【新唐人北京時間2024年08月26日訊】中國經濟整體衰退，餐飲業也越來越艱難。今年上半年逾百萬家餐飲門店倒閉，許多餐飲巨頭也大幅虧損。

北京鼎泰豐宣布10月31日前關閉北京、天津、青島、廈門、西安等城市共14家分店，引發輿論關注。中國餐飲業的經營困境也再度成為討論話題。

餐飲行業媒體平台「餐觀局」日前報導，對中國餐飲人來說，今年上半年最大感受是「難，太難了」。餐飲業目前已陷入集體大潰敗。

報導引述數據說，今年上半年逾百萬家餐飲門店倒閉，幾乎趕上去年全年數據，更是2022年全年的兩倍。無數餐飲業者賠光血本，被迫黯然退場。「活下去」成為全體餐飲人的目標。

不只是餐飲小品牌，大陸的大型餐飲品牌日子也不好過。茶飲「奈雪的茶」預計虧損4.2億元（人民幣，下同）至4.9億元；連鎖餐企「呷哺呷哺」至少虧損2.6億元；咖啡巨頭瑞幸咖啡利潤也比去年同期下滑50%。

報導總結代表性上市大型餐企的財報指出，除了達美樂中國、全聚德、百勝等少數幾家，其它大型餐企都處於利潤下滑狀態，「情況可謂相當慘烈」。

以「呷哺呷哺」為例，今年前6月預期收入約為24億元，年減15.9%。淨虧損約2.6億元至2.8億元之間，與去年同期淨利潤212萬元相比，暴跌近133倍。

瑞幸咖啡雖然仍在盈利，但淨利潤也大跌。瑞幸咖啡去年新開近萬家門店，今年截至7月也新增5128家。今年上半年財報淨收入146.81億元，年增38%。但是淨利潤卻僅約7.88億元，相比去年同期下滑50%，屬於典型的「增收不增利」。

報導稱，持續的價格戰導致利潤受到壓縮，再加上劣勢品牌/門店被擠壓，大型餐企不得不關店止損，這兩方面原因的夾擊，導致今年上半年上市餐企的業績慘不忍睹。

報導還引述分析說，「稅費社保工資等都在上升，但價格在下降，利潤也在下降，本該來的旺季不旺」，造成餐飲業的困境。

報導指出，隨著價格戰持續，中國餐飲業已步入微利時代，而且正如一些業者所分析，價格戰浪潮還遠未衝到最高點，「往後的日子還可能更難」。

（責任編輯：周歸航）