要怎樣把簡單家常菜做出高級的感覺呢？一塊燒熱的鐵板，把豆腐的原汁原味，跟蔥的香味完全釋放出來！

主料：滑豆腐半盒、小蔥5根

配料：蘑菇粒、蔥粒各1湯匙、清湯

調料：蠔油1湯匙、生抽半湯匙、白糖1茶匙、生粉水1湯匙、鹽少許

做法：

1.滑豆腐切成扁長方狀

2.小蔥切段 ，蔥白要切開再切斷。

3.猛火陰油煎豆腐，把豆腐煎成黃色。翻過來就放鹽。

4.豆腐煎完以後，放清湯。

5.蘑菇粒、蔥粒各1湯匙。

6.調料放進去，用生粉水勾芡收汁。

7.燒鐵板，蔥段放到鐵板上面。

8.把燒好的豆腐放到蔥上面，把調味好的汁澆上去。

9.最後撒上蔥花。

（責任編輯：葉萍）