【新唐人北京時間2023年08月10日訊】上週末，在加拿大多倫多舉行的波斯美食節，讓數萬民眾體驗到獨特的波斯傳統美食，並與家人朋友共享美好假日時光。

遊客阿可蘭（Akram）:「有一道傳統菜，酸奶加水，黃瓜切碎，大量的香草和核桃，特別適合夏天吃。」

波斯美食節主辦方代表巴巴克．雷哈尼（Babak Reihany）：「我們（波斯族裔）是非常友好、勤勞和樂觀的民族。這種特徵包括美食的特點，這一切都源於我們五千年前的古老文化。」

波斯美食因其悠久的歷史和受地理環境的影響，具有獨特的風味和香氣。人們大量並巧妙地運用香草和香料，在甜與咸、辛辣和清淡之間達到了一種平衡。

遊客阿可蘭（Akram）:「藏紅花是很好的香料，尤其是它的顏色和味道很有名。還可以養神安神。」

美食攤主謝恩．阿夫申（Shane Afshin）:「它（藏紅花）使你溫暖身體，讓你更有活力。」

美食攤主羅伊（Roy）：「不僅在米飯中，我們在很多食物中都使用它。​」

美食節的體驗超越了美食本身，讓熱愛生活的人們沉浸在一種重視傳統藝術、音樂和對不同族裔文化的欣賞中。

參展商羅斯．米利安（Ross Mirion）：「這是一個展示多樣性的好方式，讓社區聚集在一起，相互了解。」

遊客艾比（Abby）：「他們喜歡婚禮上的音樂，他們總是在活動中翩翩起舞。」

遊客禮薩（Reza）：「（當）我們像一家人一起跳舞，我們就更快樂。」

從20世紀80年代開始，數萬波斯裔移民陸續登陸加拿大多倫多，帶來民族習俗和文化的同時，以開朗熱情的心態融入加拿大的多元社區。

遊客阿可蘭（Akram）:「（波斯美食節）把我們的文化介紹給所有伊朗的孩子，他們的根在伊朗，還有像你這樣對我們的文化感興趣的人。」

新唐人電視台記者文慧、羅傑加拿大多倫多採訪報導