【新唐人北京時間2023年07月07日訊】一度火爆的山東淄博燒烤正在逐漸降溫，當地燒烤店舖出現倒閉潮，並波及到燒烤相關的其它產業。分析認為，這背後有多種原因，其中習近平公開反對北京搞地攤經濟是主因。

一度火爆的淄博燒烤正逐漸冷卻。近期網上出現數百條淄博燒烤店的轉讓信息，不少是新開業、新裝修，新購設備的店舖，接手即可經營。

7月5日，一名淄博從業者告訴媒體，大部分店舖轉讓是由於生意慘淡，虧損嚴重。

旅澳歷史學者李元華：「現在來講等於在沒有政府的推力和宣傳下，淄博就恢復正常。那些臨時的，或者說迅速擴大經營，或者說新建的那些，因為嚴重的超出市場的需求，所以它必然就要轉讓，就要倒閉。」

3月起，在中共的大力宣傳下，淄博成為「網紅城市」，「五一」長假期間，所有燒烤店一度門庭若市。

周德原是網約車司機（化名）4月改行，在淄博開一家燒烤店，他說「五一」假期生意最火時，下午排長隊，凌晨兩三點還賓客滿座。現在每天只有兩三桌客人，不夠維持日常開支。

旅美經濟學者李恆青說，當地為了誘導消費，利用燒烤行業塑造網紅經濟，不符合市場規律，出現倒閉潮是必然。

旅美經濟學者李恆青：「它就是沒有市場需求。因為它一下去了幾千家在那個地方設攤。那必須得有大量的遊人來旅行，到那個地方去消費。如果就是靠當地的老百姓去消費，哪裡可以支撐得起那麼多的燒烤攤啊。」

天眼查App顯示，淄博市有5200多家燒烤相關企業。僅3至4月就新註冊640餘家。當地政府為推動燒烤行業收入持續增長，制定了一系列優惠政策。

李恆青：「從疫情結束以後，中國經常幹這種亂象，什麼事情都想搞成運動式的，一窩蜂上去了。這個就是疫情以後反彈報復性消費。可是報復性消費它為什麼不選擇高大上的餐館去消費呢？沒有錢！那怎麼辦？去這種跟地攤經濟是一樣的地方去消費。」

旅澳歷史學者李元華說，整個城市一窩蜂都幹燒烤，本身就不正常了。

李元華：「當地人不可能不吃別的，全是燒烤。再一個，從飲食來講，烤的東西並不是中國人飲食習慣的一個常態。沒有政府的宣傳推一手的話，它一旦恢復正常的話就是現在的狀況。」

淄博燒烤熱度的下降，也給燒烤行業的其他環節帶來極大的影響。

經營燒烤店的劉琪表示，一個多月前，淄博小餅還供不應求，「像燒烤店一樣，現在也有不少小餅廠家開始轉讓」。

「淄博燒烤」火爆之時，習近平曾公開反對北京搞地攤經濟。他說，首都是政治中心，不是「大雜燴」，不能搞「地攤經濟」。

李元華：「隨著習近平不支持地攤經濟，淄博網紅式的一窩蜂模式，熱鬧過後就過去了。所以它不是一個常態。可能感興趣的人去過也就去過了，不可能再去，誰不可能坐著高鐵花著錢去為吃一燒烤。因為燒烤這東西不是只有淄博有，全國各地都有。」

李恆青說，習近平反對地攤經濟，又不斷地要求地方政府解決消費問題，而地方政府為了解決財困，就推出各種運動式的消費模式。

李恆青：「消費這一塊就牽扯到老百姓說是不是願意來消費，現在各級政府想盡一切辦法要讓大家出來消費。但實際是老百姓掙的錢越來越少，對未來沒有信心，沒有希望，拿什麼去消費呢？」

李恆青分析，消費是市場經濟的一個方式，有需求和有能力的人才能夠參與其中。這次淄博燒烤城搞成了一個政治表態的事情，結果到最後就垮台了，這就是問題的核心。

採訪/編輯/李韻 後製/高玉