【新唐人北京時間2023年06月22日訊】阿根廷頂級燒烤大師比賽，各種烤肉讓人禁不住流口水！快來一起學兩招他們的烹飪手法和菜餚搭配吧！

阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的著名地標方尖碑旁，24名來自全國各地最棒的燒烤廚師，正在緊鑼密鼓地用牛肉、牛腰、香腸、魚、羊肉、奶酪和蔬菜，烹製最地道的阿根廷美食阿薩多。

他們選擇最適合的調料，控制炭火的溫度，使出渾身解數，希望得到「頂級燒烤大師」的名號。

阿根廷參賽燒烤廚師米格爾·安吉爾·阿塞維多：「阿薩多（烤肉）是民俗。在阿根廷，阿薩多意味著團聚、家庭、朋友。它超越（烤肉的）技法，是享受的一刻。」

阿根廷的牛肉來自肉質扎實有彈性的草飼牛，在炭火長時間的慢烤中，這些口感粗獷的牛肉，越烤滋味越濃鬱，緊實的肉纖維則慢慢變軟。

特別是廚師們喜歡在燒烤時保留肥肉，所以滋滋作響的肥油沁潤著瘦肉，讓燒烤的香味飄出很遠。

根據牛肉的紋理和取自牛身上的部位，厨師的切割方式很有講究。他們希望食客每一口都吃得開心、盡興。

阿根廷燒烤廚師料理蔬菜的手法也很特別，他們會在切成一半半的青椒裡填入調好味的蘑菇、奶酪等，之後蓋上一枚鷄蛋，這種好吃又營養的美味讓人隔著屏幕都垂涎三尺。

配合頂級燒烤大師比賽，主辦方還開設了食品攤位，安排了音樂表演等，讓公衆在大快朵頤之際，享受阿根廷的特別文化。

新唐人電視台記者任浩綜合報導