菜刀是廚房裡不可缺少的工具，使用次數過多，菜刀就會變得不鋒利，而且刀面上還沾滿了很多的油漬，很難清理乾淨，切起蔬菜來很費力，那麼怎麼辦呢？下面教大家一個簡單磨刀的小妙招，我們一起來看看吧。

牙膏有很強的清潔和去污能力，牙膏除了可以刷牙外，還富含一種特殊的物質叫做熒膜劑，這種物質具有摩擦作用。

菜刀鈍了的時候，把牙膏擠到刀刃上，可以增加刀刃的摩擦力。

1.首先準備需要打磨的菜刀，牙膏擠上一條到刀刃上，擠多一些。

2.用一張紙巾蘸取牙膏，充分塗抹在刀面和刀鋒上，兩面都要塗抹均勻。靜置1分鐘左右。

3.準備一個瓷的小碗，扣在桌面上，利用陶瓷底端，粗糙的小顆粒磨刀，在碗底加入一勺食盐，一勺白醋。用手指輕輕搅拌溶解。

4.把浸潤好的菜刀，放置碗底上順著一個方向打磨。

注意打磨技巧，要從上到下的方向，單向打磨刀鋒，千萬不要來回的打磨，從刀尖至刀尾的磨刀的力度要均勻。

除了方向之外，還需要注意，握穩刀柄，讓刀面與碗底呈20度角反覆打磨。不可以放平打磨。

5.陶瓷的碗底，相當於就是一個磨刀石，能夠將刀刃磨鋒利，食鹽和白醋，能有效地增大菜刀和碗底的接觸面積。

6.打磨完一邊後，把菜刀的另外一面，也按照同樣的方法打磨。

7.菜刀打磨好後，放入清水中，用廚房紙巾擦拭乾淨菜刀表面的牙膏，清洗乾淨。

這樣一把菜刀就打磨好了。

（責任編輯：嘉欣）