很多人都有過這種經歷：「明明昨天晚上吃到很撐，早上醒來為啥感覺更餓？」其實，這個看似奇怪的現象是有道理可循的。

我們平時感覺到餓主要是有兩種可能出現：

第一個就是胃已排空。如果前一天晚上吃多了，睡前的胃仍處於飽脹狀態，那麼身體的消化系統就會一直工作，努力消化掉這些食物。到第二天早上，胃基本排空。使胃從極大的膨脹狀態到收縮狀態，類似泄了氣的氣球，這種排空後的「飢餓感」就會更明顯。

第二點，健康人進食後，血糖會升高，身體會分泌胰島素來幫助控制血糖，把多餘的血糖帶到肝臟合成糖原或脂肪。

如果臨睡前吃得太多，尤其是高糖高脂的食物，第二天早上起床後的飢餓感就會更明顯。這是因為這類食物會引起胰島素長時間過量分泌，帶走身體裡更多的血糖，甚至可能導致晨起的低血糖。

其實，睡眠只需要很少的能量，吃得過飽再睡覺很有可能造成人體把額外的熱量儲存為脂肪，而不是用作燃料。如果胃內沒有食物消化，會從脂肪等獲取能量來維持身體的需求，一直處於一個平衡狀態，第二天醒來後餓的感覺就不會那麼強烈。

如果晚上非要吃點東西，除了上面提到的不能吃的太飽，還要注意下面3個原則：

1. 避免甜品

睡前避免吃很甜的餅乾、麥片，或其它傳統甜品類食品。他們會快速升高血糖，讓你更難入睡。

可以選擇複雜的碳水化合物，如全麥麵包、非澱粉類蔬菜、爆米花、水果等，這些食物分解緩慢，可防止血糖升高，不會擾亂睡眠。

另外，還可以選擇奶類（牛奶、酸奶）、粥類、麵食（熱湯麵、疙瘩湯）等。

2. 選用清淡食品

晚餐儘量選用清淡的食品，不要吃高脂肪、高油，以及刺激性較強、容易產氣的食物，少吃西瓜等水分大、糖分高的水果。

也不要吃得太咸，以免水分滯留在體內，影響睡眠質量，起床後還會出現浮腫。

3. 睡前2~3小時不吃

胃腸對糖類的消化吸收高峰大約在飯後2小時左右，如果攝入脂肪，這個時間還需要延後。所以建議宵夜與睡眠應相隔至少2~3小時。

早餐要豐盛

當然，第二天早晨不管餓不餓，都應該吃個豐盛的早餐，因為我們晚上睡覺也是會消耗能量的，如果第二天早餐不及時補充回來，會影響到接下來的工作或者學習效率。研究表明，吃一頓豐盛的早餐，不僅可以預防肥胖，還能幫助減輕體重。

早餐可以吃些營養豐富的食物，各類食物都吃一些，飢餓感就會消失，胃也就舒服了。

谷薯類：如豆雜麵、燕麥、花捲、包子、山藥、紅薯等；

蔬菜水果類：如大拌果蔬、清炒時蔬、蔬菜水果湯等；

肉蛋奶類：如醬牛肉、煮雞蛋、熱牛奶等；

豆類：如豆腐絲、豆漿、豆腐腦等。

（責任編輯：李紅）