軟糯香甜的香蕉，不但可以潤腸通便、減肥，還具有強大的抗氧化功效，能夠幫助淨化血液、防止血栓形成，讓血管回春，堪稱「最便宜的營養品」，價格低、一年四季隨時可得。

吃香蕉有六大好處

1.讓排便順暢

俗話說：「腸胃好，人不老。」維持腸胃健康的方式之一，就是正常排便。在中醫角度看，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，能改善腸胃積熱造成的便祕。

香蕉富含膳食纖維，100克中就有1.6克。還含有腸道益生菌的食物——果寡糖，而膳食纖維和益生菌都能促進腸道臑動，幫助排便。但食用香蕉時也要記得喝水，若只攝取膳食纖維，缺乏水分潤腸，反而容易便祕。

2.改善腸道菌叢生態

建立良好的腸道菌叢生態，有助維持腸道健康。香蕉的抗性澱粉是腸道益生菌的食物，還有助於增加短鏈脂肪酸。目前有研究發現，短鏈脂肪酸還具有調節部分免疫細胞的功能，可調控發炎反應。

3.調節情緒

情緒與腸道健康息息相關，人體80%～90%的快樂物質血清素產生於消化道。

血清素能幫助調解情緒，讓身體感到放鬆、愉悅、幸福，還能助眠。當人體血清素濃度降低時，會導致負面、憂鬱的情緒出現。若能適時補充血清素的原料，對穩定情緒有一定幫助。

被稱為「快樂食物」的香蕉，所含的色胺酸與維生素B6正有益於製造血清素。香蕉還含有益心情放鬆的鎂，每100公克有24毫克。

4.運動、酒後補充電解質

香蕉剝皮即可食用，果肉中的鉀、鎂和糖分皆對運動員有好處。

在運動前吃香蕉可預防抽筋。運動後不僅要補電解質，還需要補充糖分和蛋白質。糖分可為身體補充能量、修復肌肉，讓肌肉重新生長。因此，吃一根香蕉可同時滿足3種運用營養需求。

另外，酒醉後脫水，導致體內電解質缺乏，也可吃香蕉適時補充。但這不代表香蕉可解酒，最好的解酒方法是大量喝水，讓殘留於體內的酒精依靠水分代謝排出體外。

5.降血壓、提升心臟健康

鉀對控制血壓有直接好處，還有助於降低心臟疾病風險。每100克香蕉含鉀368毫克，可吃香蕉預防高血壓。

香蕉中含有的鎂也有益於維持心臟健康，缺鎂會使心臟跳動不規則。香蕉中的雲香素，則可抑制血小板凝集、防止膽固醇氧化，有助於保持血管通暢。

6.幫助減肥

香蕉含有醣類、膳食纖維、蛋白質、鉀、磷、鎂、鈣及維生素A、C等多種維生素，營養豐富又能提供飽足感，適合減重族群用來搭配低卡飲食。

與成熟的黃色香蕉相比，未成熟、偏綠的青色香蕉具有較多的抗性澱粉及果膠，這兩種成分均可在餐後減緩血糖水平，並減慢胃的排空速度以降低食慾。

專家建議想要減肥的人不要吃過熟的香蕉。可以吃綠香蕉，但抗性澱粉不好消化，吃多反而易便祕。

香蕉減肥法，怎麼吃更有效？

香蕉減肥法非常簡單，可以剝皮直接食用，也可以加熱或拌入無糖酸奶吃，但要遵循一定的方法才能發揮最大效果。

醫師建議：

1. 在晚飯前30分鐘吃2根香蕉（注意：香蕉每日限吃2根）。

2.晚餐可以和平時一樣吃，如果覺得飽了也可以不用吃。

3. 吃完後，喝大約200毫升無糖溫熱水或綠茶。

如果覺得上述減肥法太單調，或想更換口味，也可以將香蕉搭配適量酸奶和核桃一起食用，作為一道主食；或者在切成片狀的香蕉上撒無糖可可，當作點心吃。

食用香蕉的十大禁忌

雖然香蕉是個寶， 但還是有食用的禁忌：

1.孕婦末期腳腫最好不要吃香蕉；

2.香蕉性寒，老年人最好配著山藥、黑芝麻、核桃吃；

3.中焦脾胃虛寒或容易出現脹氣、消化不良、腹瀉等症狀，以及胃腸運作原本就差的人，都不太適合吃香蕉；

4.糖尿病患者較適合食用青澀一點的香蕉，吃黃色香蕉則要留意血糖升高；

5.經期吃香蕉易痛經；

6.有急、慢性腎衰竭的病人也不宜食用香蕉，因為香蕉是高鉀水果，而腎衰竭者難藉由泌尿系統來維持體內的鉀離子等電解質的平衡；

7.吃香蕉時，一次勿吃太多，容易造成體內鈉、鈣失衡與發胖；

8.長期空腹吃香蕉會影響胃酸分泌；

9.吃未熟透的香蕉易便祕。

10.香蕉與牛奶同食，容易腹瀉；與哈密瓜同食，容易長斑；與地瓜、花生、芋頭同食，容易腹脹。

（責任編輯：李紅）