【新唐人北京時間2021年08月03日訊】在飲品混搭的潮流中，少不了咖啡的一片天地。不僅咖啡豆能混搭，將一些香料、中藥材與咖啡結合，還能增強咖啡的抗發炎效果。

咖啡富含抗氧化物　輕烘培含量多

咖啡不但可以提神，還有助預防癌症、高血壓、心血管疾病、失智症和第二型糖尿病等疾病。因咖啡含有多種抗氧化物，如綠原酸，能幫助清除身體的自由基與發炎因子，保護細胞組織。所以，喝咖啡可改善慢性發炎，而現代諸多文明病多因慢性發炎而起。

依烘焙程度，咖啡可分為淺焙、中焙和深焙。洛桑預防醫學集團院長洛桑加參指出，深烘培會破壞咖啡的營養價值，使綠原酸流失，因此以淺、中烘焙的咖啡比較好。

只喝黑咖啡的洛桑加參，不建議再加糖、奶油等，以免增加身體負擔。

咖啡混搭9種食材　增強抗發炎效果

若想增添咖啡風味，又想喝得健康，可以試試加入這些：枸杞、陳皮、紅棗、桂圓（龍眼肉）、黑胡椒、八角、肉桂、丁香、檸檬。

這些中藥材、辛香料和水果，都有人加在咖啡裡，它們有抗發炎的效果，與黑咖啡一起沖泡，「可加強抗發炎的作用」，洛桑加參說。而紅棗、桂圓口味較甜，甚至可成為糖的替代品，可減少糖對身體的傷害。

從中醫角度看，這些食材還有其它好處：

● 枸杞：性平，可補肝腎、明目。

● 陳皮：性溫，可理氣健胃、燥濕化痰。

● 紅棗：性溫，可補中益氣，養血安神及保護腸胃。

● 桂圓（龍眼肉）：性溫，能補益心脾，養血安神。

● 黑胡椒：性熱，能溫中止痛，下氣消痰。

● 八角：性溫，可散寒止痛。

● 肉桂：性熱，能提振陽氣、溫經通脈。

● 丁香：性溫，有散寒止痛，溫腎助陽的效果。

另外，檸檬在中醫裡，屬性偏寒，其維他命Ｃ有助傷口修復、調節免疫力。

詠生中醫診所院長吳建東表示，有些人喝咖啡容易腹瀉，平時會手腳冰冷，這代表體質較寒，飲用咖啡時，可適量添加肉桂。他補充，這些材料加在咖啡裡確實能增添額外功效，前提是自己要覺得味道合的來，不然很難堅持喝下去，「以前有過人參咖啡，沒賣多久就不見了」。

在中醫藥研究著作《中華本草》裡，定義咖啡為味微苦、澀，性平。但咖啡豆會因烘烤時間增長，而變得較燥熱，或是加了冰塊使性質轉涼、轉寒。

上述的食材可微調咖啡性質，添加時也應依個人體質而定。洛桑加參提醒，紅棗偏溫，檸檬較寒，生理期來時可加紅棗，若是身體較寒、虛弱及經期期間，則不適合用檸檬。

喝咖啡的2個小提醒

咖啡即使是很普偏的飲料，飲用時仍有要留意的地方：

1. 挑選好的材料很重要

無論是咖啡豆還是混搭的食材、中藥材，材料的篩選很重要。洛桑加參強調，材料若發霉，會傷害到肝臟、腎臟。例如，他推薦日曬咖啡豆，也是因為豆子經曬過可除去濕氣，避免發霉的可能。

2. 胃部疾病患者要少喝

若攝取過量咖啡因，人體神經傳導系統會因過度興奮，造成心悸、胃酸分泌過多。吳建東提醒，有胃痛、胃食道逆流、胃潰瘍等胃部疾病，或容易失眠、常口乾舌燥、情緒易煩躁、體質較燥熱的民眾，應避免過度飲用。

（轉自大紀元/責任編輯：李樂真）