【新唐人北京時間2021年05月25日訊】今年美東地區，或將迎來最吵的夏天，從五月開始，每17年出沒一次的週期蟬，將席捲而來，今年預計有10億隻金蟬大軍破土而出，不過與此同時，一些餐廳也相繼推出了特色菜單，一起去看看。

在沉睡17年後，北美地區特有的週期蟬（Periodical cicadas）再次甦醒，紛紛破土而出。而嗅覺敏銳的廚師，也開始了採摘的工作。

Cocina on Market餐廳主廚 Tobias Padovano：「這隻蟬可是非常棒，將做成絕妙的墨西哥捲餅，最大的好處之一富有蛋白質。」

主廚托拜西‧帕多瓦（Tobias Padovano）在弗吉尼亞郊區發現了這些到處攀爬的食材，他認為，捕捉昆蟲入菜，比飼養肉牛來的更為環保健康。

Cocina on Market餐廳主廚 Tobias Padovano：「新鮮採摘，新鮮出土。人們品嚐的時候，會說味道很像蝦。」

今年從5月開始，將有10億隻週期蟬，席捲紐約、新澤西、賓州等15個州，以及華盛頓特區。此次被命名為「第十群」（Brood X）的17年蟬，紅色的眼睛、通體深黑、配有橘紅色翅膀。

【15個州：特拉華州、喬治亞州、伊利諾伊州、印第安納州、肯塔基州、馬里蘭州、密歇根州、北卡羅來納州、新澤西州、紐約州、俄亥俄州、賓夕法尼亞州、田納西州、弗吉尼亞州、西弗吉尼亞州】

蟬的幼蟲，也被稱為知了猴，在中國北方也是一種民間小吃，可以油炸，或燒烤，酥脆鮮香。

而主廚帕多瓦，先用沸水將知了煮過後，再放入烤箱烘烤，上菜前，還需要用洋蔥和大蒜翻炒。

Cocina on Market餐廳主廚 Tobias Padovano：：「這是蟬玉米餅，搭配一點青醬、鰐梨、點綴了蘿蔔絲，非常美味，我想你們肯定會很喜歡。」

隨著金蟬大軍襲來，不少顧客紛紛預定相關餐點，還有顧客表示，不想再等17年才能嚐到金蟬的味道。

食客 Will Becker：「開始很脆，然後有點嚼勁，溶化在嘴裡，我不會說口感有任何奇怪，但鰐梨等配菜搭配得當。」

食客 Michele Becker：「我覺得吃蟬的想法挺怪的，但吃起來還不錯。」

雄蟬為了吸引雌蟬交配，會不斷鳴叫，有專家指出，蟬鳴可以達到9分貝或者更高，可以想像，今年夏天，將是近年來最吵的一年。

新唐人記者宇亭綜合報導