【新唐人北京時間2021年04月09日訊】香煎蘆筍配煮雞蛋和刺山柑

這是一種簡單而經典的烹飪蘆筍的方法。

新鮮而厚實的蘆筍，修剪和去皮，但絕對可以跳過去皮步驟。

我喜歡將蘆筍煎至略呈褐色。

服務6人份所需的材料：

刺山柑 2湯匙，沖洗、瀝乾

厚的綠蘆筍 2磅，修剪並去皮

橄欖油 3湯匙，分開放置

蛋 2個

海鹽 1/4茶匙

現磨黑胡椒 1/4茶匙

檸檬 1個

作法：

水燒開煮雞蛋八分鐘，冷水中沖洗，然後將其去皮並切碎，擱置。

蘆筍用1湯匙橄欖油混合。

不粘炒鍋用中火加熱，加入1湯匙橄欖油，將蘆筍分批煎熟，不時翻動，直至整個表面變成淺褐色，大約4至5分鐘。

轉移到菜盤。

上菜時，將剩餘的一湯匙橄欖油淋在蘆筍上。

撒上鹽和胡椒粉，撒上雞蛋和刺山柑，然後擠上檸檬汁即可。

在溫暖或室溫享用。

（責任編輯：張莉）