【新唐人北京時間2021年03月01日訊】如果您正在尋覓美味的蘸醬，這種奶油茄子蘸料就是最棒了，它可以冷熱食用，只有七種成分，簡單地混合在一起就好。

首先，烤一個大茄子，直到外皮變黑且內裡完全柔軟。

然後挖出茄子肉，混合入芝麻醬糊，一些水和一些大蒜粉，然後用檸檬汁，鹽和胡椒調味。就這麼簡單！

這種蘸醬可以使用在多方面：在生菜盤上冷食，或者與您喜歡的麵包、餅乾一起加熱食用。

甚至可以在喜歡的麵包上加上芝麻菜，烤紅辣椒和香蒜醬，製成令人滿意的素食三明治。

服務4到6人份材料：

大茄子 1個

芝麻醬 1/4杯

水 1/4杯

檸檬 1/2個，榨汁

大蒜粉 1/4茶匙

鹽 1/2茶匙

胡椒粉 1/8茶匙

作法：

將烤箱架調整到中間位置並預熱，用箔紙蓋住烤盤。

在茄子上用刀切幾下，放在烤盤上。

烤15分鐘，然後翻轉另一面再烤10分鐘，然後翻轉並烤5分鐘，然後再翻轉烤5分鐘，直到茄子完全變黑並且肉變軟。

從烤箱中取出茄子並放在一旁，直到冷卻，然後切開取肉，將其放入漏勺中，瀝乾30分鐘。

將茄子放入碗中，攪拌芝麻醬，水，檸檬汁，大蒜粉，鹽和胡椒粉。

冷或熱食用。

注意：

要記住在茄子上切一些縫隙，否則茄子可能會在烤箱中爆炸，產生很大的聲音和混亂。

（責任編輯：張莉）