【新唐人北京時間2020年12月18日訊】

食譜可根據家人的喜好，加入多或少的辣椒醬，使其辣或不辣。

服務4人份所需的材料：

植物油 1湯匙

小洋蔥 1個，去皮切碎

番茄醬 1湯匙

孜然粉 1/2茶匙

辣椒粉 1/4茶匙

小西紅柿 2個，切碎

切碎的青椒 1/4杯

切碎的紅辣椒 1/4杯

檸檬汁 1湯匙

蔬菜或雞肉湯 4杯

罐裝黑豆 1/2杯，沖洗後瀝乾

冷凍玉米粒 1/2杯

鹽 1/2茶匙

黑胡椒粉 1/8茶匙

辣椒醬 1/8茶匙

大的成熟鱷梨 1個，去皮去核和切碎

切達干酪絲 1/4杯

墨西哥玉米餅 4盎司

作法：

在大鍋或荷蘭烤箱中以中火加熱油。

加入洋蔥並煮約5分鐘，經常用木勺攪拌。

加入番茄醬，小茴香和辣椒粉，煮30秒。

加入西紅柿和青椒。煮約2分鐘，直到蔬菜變軟。

加入青檸汁，肉湯，豆類，玉米，鹽，黑胡椒粉和辣椒醬。

當湯煮沸時，將火調低煮10分鐘。

用鋼勺將湯舀入單個碗中。

在每個碗上放上牛油果，奶酪和玉米餅。

（責任編輯：張莉）