【新唐人北京時間2020年11月26日訊】經常下廚的人可能都有這樣的感受，乾淨整潔的廚房能帶來持續下廚的動力及烹調時的好心情。但要如何避免廚房油膩膩，到年終變成頑固份子而費力打掃呢？其實只要每次烹飪時養成隨手清潔的習慣，加上基本的維護技巧，將清潔工作分成一件一件的小事，按部就班完成，打掃廚房就不再是巨大的苦差事了。

避免廚房堆積油垢與灰塵，先從清理檯面開始，然後把用過的碗盤放入洗碗機，接著清掃地面等等。以下是幾個不費力、無壓力的廚房清潔法，幫助你每天保持廚房乾淨整潔。

1.隨手擦拭工作檯面

廚房工作檯面上有食物碎屑、撒出來的醬或油漬。很簡單，隨手擦掉就能減少後續的清潔工作。可以先用菜瓜布刷除污垢，再用濕紙巾擦拭乾淨。此外，碗盤擦布用久了會孳生細菌，最好每天更換。

事先預防也可以減少髒亂，例如每次取出咖啡機的玻璃瓶時，咖啡機還會繼續滴漏，可以事先在咖啡機下面墊些廚房紙巾，咖啡液就不會弄髒檯面了。。

2.維護廚房的工作區域

明確區分廚房的工作區域，例如將切菜區安排在垃圾桶或堆肥桶旁邊，不僅方便丟棄不可食用的果皮、菜梗，而且只需要清掃切菜區的檯面就能維持整潔。同樣地，如果你在廚房規劃了一個烘烤區，你就只在這個區域烘烤料理，不去弄髒其它工作檯面，如此便能將烹飪後的清潔工作減到最少。

3.邊煮飯邊清理

如果你吃完飯才打掃廚房，整個廚房可能就像戰場一樣混亂。盡可能在用餐前，先將備餐時用的碗盤清洗乾淨，將水槽或大的容器盛滿一半的溫水加入洗碗精，烹煮過程中隨手把用過的碗盤、烹飪器具放進溫水中，以免食物殘渣變乾、黏住難以清潔。另外，用過的東西隨手歸回原位，例如從食物儲藏櫃取出麵包粉、調味罐，用完後馬上放回儲藏櫃。

4.每晚清洗廚房水槽

大家都知道廚房水槽容易藏污納垢，比馬桶坐墊還髒，每晚整理完廚房的最後一件事就是在水槽裡噴些小蘇打（baking soda）水，擦拭一遍。小蘇打水的功能就像溫和的金鋼砂（abrasive）海綿擦，可以去除污漬。

5.每次用完微波爐馬上擦拭

微波爐加熱時經常會噴到醬汁，沾上奶油，弄得油膩膩的，如果沒有馬上擦乾淨，時間久了就很難清洗。最好是每次使用完微波爐，就用濕抹布或廚房紙巾沾點水，把微波爐內部擦拭一遍。

6.用過的碗盤隨手清洗

水槽裡一旦有一個髒盤子，慢慢就會堆積出更多髒碗盤，千萬不要當第一個不洗碗盤的人。記得隨手清洗用過的杯盤，並放到碗碟架上，或者先將用過的碗盤沖洗一下再放入洗碗機。

7.每晚清掃廚房地面

廚房地板若變得油膩膩的，很快就會沾黏灰塵。每晚例行的清潔工作就是用掃把清掃廚房地板，因為吸塵器無法清潔櫥櫃底下或椅子四周。

8.清潔廚房的牆面、櫃面

無論你再怎麼小心，烹飪時食物、油水還是會噴的到處都是，通常我們會順手擦拭水槽、工作檯面、爐具檯面，但常常忽略了靠近爐具的牆面與櫥櫃表面。每次烹飪完畢，記得擦拭這些地方，就能保持清潔、光亮的廚房。

9.難以清理的地方先舖上蠟紙

櫥櫃頂端和冰箱頂端（如果都沒有連接天花板）是最不容易清理的地方，也最容易沾染油污，堆積灰塵，與其每次都要費力刮除油污，不如事先舖上報紙或蠟紙預防沾污，只需每隔一段時間更換報紙或蠟紙即可。

10.採購前先清理冰箱

採購食材前先清理冰箱，藉此讓你在規劃菜單前，先丟棄過期的食材，並提醒你哪些食材即將過期，要優先使用，哪些食材已經有了，不用再買。如此不僅冰箱裡不會儲存過多的食物，還能減少食物浪費，節省支出。

11.每晚啟動洗碗機清洗碗盤

晚上啟動洗碗機洗碗，能降低電費，並且戒除晚上吃宵夜的習慣，更能確保晚上不會堆積髒碗盤，無須再次啟動洗碗機。隔天早上泡咖啡時順便清空洗碗機裡已經洗乾淨的碗盤，騰出空間擺放早餐用過的碗盤，以避免水槽裡堆積碗盤。同時再將碗碟架上已經晾乾的碗盤放進餐具櫃，讓廚房看起來更整齊。

12.清潔用品就擺在廚房附近

如果你的廚房工作檯面是石材，那就會經常使用石材清潔劑（granite cleaner）。最好將清潔劑放在廚房裡如水槽下方櫥櫃方便清潔時使用。但如果家中有幼童或寵物，那就將清潔用品收納在一個容器中，放置在上方吊櫃，使用時再拿下來。

（轉自大紀元/責任編輯：張信燕）