我認為蘋果派是秋天的精華和溫暖，當季最好的水果。

涼爽的夜晚，在明火旁配上一杯熱咖啡，是秋天的完美寫照。

我婆婆總是告訴我，用蘋果把餡餅堆滿。

在烘烤過程中分解，因此得到足夠充實的餡餅。

在此食譜中加入葡萄乾和丁香，增添了甜美的風味。

製作1個（9英寸）雙殼派所需的材料：

外殼材料：

2 1/2杯通用麵粉

1湯匙砂糖

1/2茶匙鹽

1/2磅（兩支）冷黃油，切成小方塊

1/2杯冰冷的水

餡料：

8至9個大蘋果，去核去皮並切成薄片

1/2杯紅糖

2湯匙通用麵粉

1茶匙肉桂

1/2茶匙肉荳蔻

1/2茶匙丁香

1個檸檬取汁

1杯葡萄乾

4湯匙冷黃油，切成薄片

製作方法：

在攪拌機中，將麵粉，糖和鹽混合在一起。

加入黃油並攪拌，直至混合物呈細碎屑狀。

慢慢加入冷水並攪拌直至麵團粘在一起。

分成兩塊相等大小的圓盤形，然後冷藏至少30分鐘。

將烤箱預熱至400華氏度。

在一個大的攪拌碗中，混合餡料。

將每個麵團盤展開成13英寸的圓形。

將第一輪麵團轉移到一個9英寸的餡餅盤中，將麵包皮壓在盤邊緣上。

將混合好的餡料倒入餡餅盤中，然後將切成薄片的黃油撒在上面。

將第二圈麵團披在餡餅上，壓緊邊緣折疊並壓在一起。

這一過程您也可以將此圓形切成條狀，以製成晶格狀的外殼。在頂部外殼中切一些蒸汽出口。

在400華氏度下烘烤15分鐘。然後用鋁箔紙覆蓋餡餅，將烤箱溫度降低至350華氏度，並烘烤1小時，直到結皮變成金黃色。

與濃奶油或冰淇淋一起食用。

（責任編輯：張莉）