【新唐人北京时间2020年10月18日讯】小金门的芋头香松绵密，远近闻名；这里举办芋头季，民众到田间亲手挖芋头，经过农民七个月的细心栽种，大家开心挖到白白胖胖的新鲜芋头。

游客：「在家会拿筷子，不会拿锄头。」

游客：「(拿这根锄头的感觉怎么样？）呃，很重，（很重）对，可是很好玩。」

小金门烈屿乡举办芋头季，活动吸引许多民众体验挖芋头，看民众挖得气喘嘘嘘，在地农民赶紧下场指导。

当地农民：「芋头种得很深，它（土壤）慢慢覆盖，覆盖它会很深，吃得很多土，你要先把旁边的土先挖掉，挖掉好以后，再大力把它（锄头）从旁边整个压下去，然后用杠杆原理把它（芋头）从上推，那芋头整个就会起来。」

一场挖芋头体验，不仅让游客满载而归，更上了宝贵的一课。

游客：「挖芋头就是让我体验到说，原来我们要吃一样东西，吃一个食物的时候，就知道前面的人的辛苦这样子，对，就是让我们特别的知足。」

游客：「脚踏着芋头田里面啊！觉得非常的有踏实感，第二，你们的芋头长得又白又胖又好，哎呀，太大了。我们昨天有在餐厅有吃到，非常非常好吃，那很棒，真的不输这个大甲芋头。」

金门县烈屿乡长洪若姗：「我们的芋头是最好吃的，入口即化，香松绵密。有一句长辈说的话，叫做『烈屿芋唔免哺』这句话的意思就是芋头吃到嘴它会自然溶化的意思，就可见我们芋头的香松绵密。」

据说，小金门的土质带有红性黏土富含矿物质，是造就芋头「入口即化」的关键。但芋头从清明节开始栽种，到中秋节过后收成，七个月的呵护期一点都不能马虎。

烈屿优质芋头评鉴比赛第一名洪翊翔：「（种芋头）它就像顾小孩一样的，其实就是你要很细心的，它一个阶段一个阶段，你要让它去接受它的水份呀，肥料呀之类等等。」

迈入第十八年的烈屿芋头季，优质芋头评鉴再升级，不只比重量，比外观，更比农药的低含量，就是要大家吃得安心。

新唐人亚太电视林诗唯胡净妮台湾金门采访报导