【新唐人北京時間2020年09月01日訊】廚娘香Q秀（595）芋泥蛋糕：甜點達人李孟軒的心願是「甜點能讓人幸福，希望能成為讓人幸福的人」。她分享用燙麵戚風方式製作的芋泥蛋糕，香醇滑順完全不膩口！李孟軒表示油不要選味道重的，而植物油加熱到出現油紋時要熄火，倒入麵粉，快速攪拌均勻，並分次倒入牛奶或保久乳，可以幫麵糊降溫。記得要先做蛋黃糊，再去打發蛋白。取1/3打發蛋白至蛋黃糊中輕輕拌勻。再倒回至蛋白中拌勻。先用打蛋器再用刮刀拌勻。

主持：余詩涵

來賓：李孟軒 （大學學習餐廳管理經營，並赴日本藍帶廚藝學校神戶分校學習甜點。現經營網路甜點及禮盒製作。）

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