「癌中之王」肝癌發病隱匿，不易被發現，其病程惡化快，治癒難，臨床上發現時，多數已到中晚期。導致肝癌發生的因素很多，其中，長期、大量喝酒，是導致肝癌高發的重要因素之一。此外，肝癌的發生，還有另外一個致病因子——黃曲霉毒素。

研究顯示，吃進黃曲霉毒素和肝細胞癌變成正相關，長期食用會破壞肝臟組織，嚴重時可致肝癌。提醒大家：以下4種食物，最好扔掉別吃！

4種食物寧可扔掉不要吃

1、有「霉味」的大米

大米保存不適當容易發霉變質。如果發現大米已經有「霉味」，最好直接扔掉，不要「水洗」後繼續食用。因為大米可能受到黃曲霉毒素的汙染，用水也洗不乾淨了。

1、「發苦」的堅果

堅果營養價值高，對人體健康大有益處。由於堅果價格比較貴，所以即使出現發苦，哈喇味，有些人也捨不得丟掉。但堅果中富含大量油脂，容易受到黃曲霉毒素的汙染，一旦堅果發苦，出現變質，最好不要吃了。

3、「久泡」的木耳

木耳營養豐富，口感好，但在泡發木耳的時候，一定不能長時間浸泡。如果木耳浸泡時間過長，就會大量滋生細菌，其中包括黃曲霉毒素。浸泡超過24小時，或出現「發粘」的情況，都不可食用。

4、「過期」的酸奶

酸奶雖好，一定要注意保存期限，過期霉變的酸奶，可能感染黃曲霉毒素，誘發肝癌、食管癌等多種癌症。此時就直接扔掉吧！

養護肝臟 做好這4點

1、保證睡眠 不熬夜

夜晚是肝臟休息和修復的時間，長期熬夜，肝臟會不堪重負，可能引發一系列疾病，還會導致免疫力下降，減少對抗病毒的能力，增加罹患癌症的風險。

睡眠養肝，是最簡單有效的方式之一。充足的睡眠，尤其是子時熟睡，也就是晚上11點前進入睡眠狀態，睡好子午覺，有助於肝臟自我恢復，保護肝臟健康。

2、控制情緒 少抑鬱

肝，主疏泄，情緒對於肝臟的健康尤其重要。平時情緒抑鬱的人容易導致肝氣鬱結，增加肝臟病變的機率。生活中要學會控制自己的情緒，每天保持一份良好的心情。

3、盡量不喝酒 多飲茶

眾所周知，喝酒傷肝，而飲茶可以促進肝臟排毒，減輕肝臟負擔。

運用一些護肝的小植物泡水喝，有很好的護肝效果。例如以婆婆丁（蒲公英），搭配苦蘭菊（菊苣），做成白鼓丁苦蘭菊茶，可拮抗內毒素所致的肝損傷，解除內毒素所致的毒性作用，保護肝臟健康。

4、經常按揉 強肝臟

按揉肝俞穴，可起到養血、疏肝利膽的作用。當我們低頭時，最高隆起處那塊骨頭算起，第九個突起下方，左右各兩橫指寬的位置就是肝俞穴。

（轉自看中國/責任編輯：張莉）