【新唐人北京時間2020年05月25日訊】在台灣雲林的社區民眾，將學習到的果凍花製作，互相分享學習，還有民眾，研發出許多可口、營養的果凍花，孝順年邁的母親，讓媽媽快樂又健康。一起去看看。

紫色、桃紅色的菊花，中間點綴五月的茉莉花瓣，這是目前很流行的果凍花，不只花色，連基底都是可以食用的天然蔬果做出來的，像黃色就是用薑黃、紫色的用蝶豆花。

雲林饒平社區居民 張滿足：「剛開始花蕊部份，因為中共肺炎關係，台灣國民旅遊幾乎停擺，待在家裡時間拉長許多，住在雲林莿桐的民眾，索性把在社區大學學習到的果凍花技術，拿出來大家互相交流學習，還有人為了年邁的媽媽，研發許多口味出來。

雲林饒平社區居民 張滿足：「是因為我媽媽很喜歡吃果凍花，然後她就是我的忠實粉絲，因為她有時候食慾都不是很好，所以我在花底的部份，我就會變化口味，現在芋頭口味、茉莉花口味都現在最新的，平常的話我就做鳳梨、紅豆、綠豆，這樣的口味讓她可以嚐鮮，有時候她真的吃不下，她就可以代替主食，我就是會用黑糯米。」

果凍花最早源自於巴西，後來流行到越南，再由新住民引入台灣，因為可以食用，清涼又能有飽足感，加上造型美麗又鮮艷，節慶還可以用來當禮物送人，相當受到歡迎。

新唐人亞太電視廖儷芬台灣雲林採訪報導