【新唐人北京時間2020年02月20日訊】武漢肺炎疫情嚴峻，重創大陸餐飲業。日前，北京的一位餐廳老闆娘表示，目前只有約12%餐廳開店營業。

一位在北京使館區開餐廳的老闆娘在接受法廣採訪時談到北京的現況，幾乎每個人都戴口罩、隨時量體溫，這已經成了日常生活的一部分。

這位老闆娘表示，大部分的商店都沒有開店，大約12%的餐館可以開業，不能開店的原因是，沒員工、沒材料、沒客人。

老闆娘指出，中國員工遭禁出門、鄉間的客車或火車禁運等，根本無法離開鄉下到市區工作，一些必用食材也供應不上，目前只土豆（馬鈴薯）、蘿蔔和捲心菜等，進口食材及水果如鱷梨、芒果等都收不到，而客人也因大部分被禁在家裡或害怕不敢出門，餐廳客人流失約75%。

她餐廳位置所在的使館區，一些知名品牌比如大眾汽車、標緻雪鐵龍集團、空中客車都不能經營，所有的辦公場所都只是恢復了5%到10%。

據報導，大陸肺炎疫情直接衝擊餐飲業，大陸餐廳紛紛關店。大陸連鎖火鍋品牌「海底撈」境內有門店550家，員工超過8萬名。初步估計，平均停業一天的損失大約為8000萬元。

中信建投的數據顯示，海底撈如果停業15天，以年末門店總數為1000家來計算，預計2020年的營收損失為50.4億元。如果停業時間延長，損失程度將加劇。門店恢復營業後，由於疫情影響，也需要一定時間恢復至疫情前水平。海底撈股價從1月20日至今，已經暴跌超過20%。

大陸另一家大型餐飲企業「西貝餐飲集團」董事長賈國龍表示，旗下400多家餐廳目前全部暫時停業，「即使貸款發工資，我覺得企業也撐不過三個月」。

西貝目前只剩下100多家外賣業務，估計新年前後一個月的營收損失大約有7億至8億。公司員工有2萬多名，每個月的員工工資是1.5億元。

「百勝中國」旗下擁有必勝客、肯德基等多家連鎖店，公司2月6日表示，已經關閉了大陸三分之一的門市，第一季度可能虧損。

著名的潮汕牛肉火鍋店八合裡海記，在廣州、北京、武漢等地有132家門店，但目前營業的門店只剩23家外賣業務，營業額只有原本的30%。

八合裡海記的員工總數在5000人左右，大多在家待命。八合裡海記的合夥人之一林海平坦言，現在面臨的困難主要是停業只有支出沒有收入，另外配送也比較麻煩，因為缺送外賣的快遞員，「目前每天虧損200-300萬左右，不貸款的話能撐2個月」。

恆大研究院報告表示，預計2020年僅新年7天內，大陸餐飲行業的零售額就會損失5000億元。

業內人士認為，上述大型的餐飲企業如此艱難，其它一般餐飲企業的損失情況會更嚴重，可能會面臨倒閉的風險。

（記者劉明煥報導/責任編輯：文慧）