武漢肺炎疫情越演越烈，打亂了人們的生活步調，有些人在家裡天天用醋、漂白水消毒，有的人喝一些板藍根、雙黃連等希望能預防病毒感染，其實，這些方法效果有限，必須提升自身的免疫力，保持膳食均衡營養，作息規律，才能真正抵禦新型冠狀病毒的感染。

營養師介紹3種食物給大家，能幫助你均衡營養，提高身體抵抗力。

1、新鮮蔬果

蔬菜、水果低脂、低熱量、低膽固醇，是大家公認的健康食品，主要營養成分包括：維生素A、維生素C、礦物質和纖維質等。平時生活中，我們本來就應該做到「餐餐有蔬菜，天天吃水果」，尤其是經常吃深色蔬果對身體健康很有好處。

有些人喜歡喝純果汁來代替水果，這種想法並不可取，因為果汁在壓榨過程中丟棄了果渣，而其中含有大量不溶性膳食纖維和鉀、鈣等礦物質，只留下了糖分和熱量在果汁中，大大降低了水果的營養。且由於壓榨過程耗費的原料更多，喝下一杯果汁所含有的糖分可能是好幾個水果共同組成的，很容易攝入超標的糖分。

2、豆製品

眾所周知，豆製品被人們認為是營養豐富的「素肉」，非常適合素食者食用。豆製品主要分為以大豆為原料的大豆食品，和以其他雜豆為原料的其他豆製品兩大類。大豆食品種類繁多，有豆漿、豆腐、豆乾、腐竹、發酵大豆製品、大豆蛋白粉及其製品、大豆冷凍食品等，發酵性豆製品如豆豉、腐乳、酸豆漿等。

豆製品有很高的蛋白質和鈣含量，且脂肪含量很低，飽腹感強，能量轉化率低但消耗能量大。人體消耗豆製品中的蛋白質，要比消耗同等重量的脂肪和碳水化合物，多需要一倍的能量。因此，吃豆製品還有助於大家在近日活動量比較低的情況下，也能健康的控制飲食。

3、菌藻類食物

所謂「菌藻類」食物包括真菌類和海藻類食物兩大類，真菌類食物又稱「食用菌」，例如木耳、銀耳、香菇、蘑菇、金針菇、杏鮑菇等都屬於真菌類食物，而紫菜、海帶、裙帶菜則屬於海藻類食物。

菌藻類食物中含有豐富的多糖物質，這些物質具有一定的保健效果，對於提高人體免疫功能，保護中老年人的心血管也有一定的好處。

此外，飲食上還應該要適量吃一些魚、禽、蛋、瘦肉等高蛋白食物，少吃些肥肉和煙熏、醃製肉等加工肉製品，更要堅決杜絕食用野生動物。

建議清淡飲食，烹調的時候採用少鹽少油的方法，在傳染病流行期間最好不要吃涼拌菜和醬滷肉，以免發生微生物感染。

烹飪食物時要注意生食和熟食分開，如果熟食二次加熱也要熱透。

還有，多喝水、多運動也非常重要，成年人每天應喝足量的飲水，約7～8杯，多飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。最好能做到吃動平衡，在家也要天天運動、保持健康的體重，不要暴飲暴食。

（轉自看中國/責任編輯：李曉明）