【新唐人北京時間2020年02月02日訊】香芋扣肉食譜 ～入口即化！農曆新年快樂！【美食天堂】家常料理食譜 一學就會
香芋扣肉是廣東珠江三角洲的傳統名菜，不但老少皆宜，也是一道過年過節必吃美食。它的味道十分美味，芋頭吸收了五花肉的鮮香，並且是五花肉沒有那麼油膩，五花肉又是入口即化。它們真的是完美的組合！
服務：4人
準備時間：1小時
休息時間：1小時
烹飪時間：2小時
對於五花肉：
2 1/2磅五花肉，帶皮
3片姜
2根蔥，白色部分，整個
3湯匙老抽
對於醬：
2湯匙醬油
1湯匙老抽
2湯匙紹興酒
1湯匙蠔油
1湯匙柱侯醬
1湯匙南乳的醬汁
1湯匙糖
1杯雞湯
1湯匙植物油
3瓣蒜，切末
1茶匙薑末
2個八角
2片月桂葉
其他食材：
1個大芋頭， 2磅，去皮，切成3英寸長，2英寸寬，1/2英寸厚的片
2杯油
1根蔥，綠色部分，切花
1茶匙玉米粉漿（1茶匙玉米粉和1茶匙水）
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（責任編輯：張超）
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