紅薯是冬天的應季食物，大量的紅薯從土地裡運到我們的飯桌上。紅薯是既健康又美味的食物，不僅紅薯可以吃，紅薯葉、桿都可以做出美味的食物。不信？且聽小編慢慢道來~

紅薯功效

1

生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血

紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子裡的「冠軍菜」。

白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯，營養就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。

有一個妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎後，敷在熱毒瘡的周圍，對緩解疼痛很有幫助。

這個方法用白皮白心的紅薯尤為有效。因為生紅薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的紅薯，還有促進皮膚生長的作用。你把它敷在毒瘡的四周，就能把膿給逼出來，促使毒瘡盡快收口癒合。

紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩，體內沒有痰濕，喜歡吃紅薯是很自然的。

紅薯對於腸道功能有雙向調節作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。

2

常吃紅薯籐可降低血糖

很多人不知道，紅薯籐也是可以吃的。紅薯是公認的健康食品，紅薯籐的保健作用也很強。糖尿病人吃紅薯籐可以獲得降血糖的效果。

紅薯籐的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來有點像空心菜。把紅薯籐老稈外的一層皮撕掉，把裡面的稈掐成段，用一點辣椒和花椒炒著吃，味道很香。

紅薯籐入肝經，是明目的。紅薯籐還有去熱毒的作用，可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果吃了不乾淨的東西，肚子不太舒服，那麼可以用紅薯籐老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。

3

帶皮吃紅薯，吃了不脹氣

很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。

植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是「補」的，而紅薯皮是「泄」的，也就是清腸的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。

吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。

特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。

蕃薯葉的強大功效

近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股「蕃薯葉熱」。用蕃薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。讓我們見識下蕃薯葉的強大功效

1

清腸

含豐富葉綠素，能夠「淨化血液」，幫助代謝。

2

提高免疫力

含有比一般蔬菜

高5∼10倍的抗氧化物，

能提高免疫力，「預防感冒」。

3

預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉，

就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

4

預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

5

改善便秘

豐富的膳食纖維，

可促進腸胃蠕動，

預防「便秘及痔瘡」。

6

抗病毒

含有豐富的多酚，

能預防細胞受到病毒攻擊。

7

改善更年期症狀

富含植固醇，

可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

8

促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質，

能促進乳汁分泌

9

強化視力

有豐富維生素A，可強化視力。

（轉自希望之聲/責任編輯：李曉梅）