【新唐人北京時間2019年12月13日訊】自製麥樂雞、蜜糖芥末醬

10件份量 10pcs

雞柳 250g Chicken Fillets

蒜粉 ½ tsp Garlic Powder

黑椒 ½ tsp Black Pepper

白胡椒粉 ½ tsp Ground White Pepper

鹽 ¼ tsp Salt

砂糖 ½ tsp Sugar

迷迭香 ½ tsp Rosemary

粟粉 2tsp Corn Starch

低筋麵粉 50g Cake Flour

水 90g Water

鹽 ⅛tsp Salt

1.用攪拌機把雞柳打成蓉

2.混合黑胡椒,白胡椒,蒜粉,迷迭香,砂糖及鹽,調味料倒入雞蓉攪拌

3.加入粟粉攪拌,按壓出空氣再分成粒

4.雞蓉搓圓後用手壓成塊狀

5.雞塊先裹上麵粉令之後的粉漿更容易沾上，於進冰箱裡冷凍

至稍為變硬即可取出

6.低筋麵粉,鹽拌勻,加入水拌勻,放進雪櫃裡冷藏

6.中小火預熱油鍋,雞塊沾上一層薄薄的粉漿,以中小火煎炸至金黃色即成

蜜糖芥末 HONEY MUSTARD SAUCE

蛋黃醬 40g Mayonnaise

第戎芥末醬 15g Dijon Mustard

蜜糖 20g Honey

白醋 ⅛ tsp White Vinegar

以下YouTube視頻示範：

（責任編輯：李曉梅）