【新唐人北京時間2019年11月17日訊】廣式燒鴨是一道传统粵菜。成菜色泽金红，滋味醇厚，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。

食材：

1只全鴨，3.5磅

乾醃料：

1湯匙鹽

1湯匙白胡椒

1湯匙五香粉

1茶匙糖

濕醃料：

1湯匙醬油

1湯匙蠔油

1湯匙海鮮醬

2塊南乳

1茶匙五香粉

1茶匙糖

3根蔥，切成3英寸

3片姜

3瓣蒜

皮水：

8杯水

1/2杯玫瑰露酒

1/2杯大紅浙醋

1/2杯麥芽糖

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(責任編輯:張超)