【新唐人北京時間2019年07月12日訊】麻醬涼麵，素食開胃。

4人份量 Serves 4

材料 Ingredients

300克冷麵（巳熟） 300g Cooked noodles

一隻雞蛋 1 Egg

200克青瓜 200g Cucumber

120克紅蘿蔔 120g Carrot

1件潮州豆腐潤 1 piece of firm tofu

半茶匙蔴油 1/2 tsp Sesame oil

蒜蓉一湯匙 1 TBS minced garlic

醬汁材料:

芝蔴醬四湯匙 4 TBS Sesame sauce

鎮江醋兩湯匙 2 TBS Zhenjiang vinegar

白醋三湯匙 3 TBS White vinegar

鹽半茶匙 1/2 tsp Salt

兩湯匙白糖 2 TBS Sugar

一湯匙辣椒油（有渣嘅） 1 TBS Chilli oil (with flakes)

半茶匙蔴油 1/2 tsp Sesame oil

50毫升水 50ml Water

一些冰塊 Ice cubes (to make an ice bath)

以下YouTube視頻示範：



（責任編輯：張信燕）