【新唐人北京時間2019年06月22日訊】咖啡蛋糕卷 Coffee Swiss Roll

Ingredients for cake:

4 egg yolks（蛋黃）

1 egg（全蛋）

20g caster sugar（細砂糖）

1/8 tsp salt（鹽）

1/2 tsp coffee essence（咖啡香精）

2 tsp instant coffee powder（即溶咖啡粉）

2 tsp hot water（熱水）

60g corn oil（玉米油）

60ml milk（鮮奶）

100g plain flour（普通麵粉）

10g corn flour（玉米粉）

4 egg whites（蛋白）

80g caster sugar（細砂糖）

Filling:

150g non-dairy whipping cream（植物性鮮奶油）

50g instant custard powder（即溶蛋黃粉）

100ml milk（鮮奶）

2 tsp instant coffee powder（即溶咖啡粉）

1 tbsp hot water（熱水）

1 tbsp coffee liqueur（咖啡酒）

以下YouTube視頻示範：



（責任編輯：張信燕）