【新唐人北京時間2019年06月21日訊】芒種節氣過後15天，就是夏至節氣。每年的6月21日前後，太陽到達黃經90度時為夏至。2019年夏至交於6月21日23時54分（北京時間）。

「晝晷已雲極，宵漏自此長」，夏至這天，白晝最長，黑夜最短。是陽氣最旺盛的一天，此後陽盛極而陰生。曆書《恪遵憲度抄本》說：「日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。」

夏至三候

《禮記》中記載：「夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮」。古人把夏至分為三候，初候鹿角解。麋與鹿屬同科，但二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。

二候蟬始鳴，雄性的知了在夏至後因感陰氣，鼓翼而鳴。唐詩有句：「坐惜時節變，蟬鳴槐花枝」，便是描寫此時。

半夏是一種喜陰的藥草，在夏季的中期生長，故名半夏。所以說：三候半夏生，這也意味著夏天過半了。

夏至風俗–六月六晒龍衣

夏至是一個重要的傳統節日，在民間有很多應節的節俗。

民間有俗語說：「六月六，士晒書，女晒衣，農禳田」。人們相信黃曆六月初六這天，陽光最具消毒作用，所晒物品不會起霉，不會遭蟲蛀。這一天，農家還盛行做（酒）曲，因為在這一天做的曲拌醋，做出的醋特別酸，味道特別醇美。

夏至食俗—吃夏至菌

夏至菌，顧名思義，是生長在這個時候的美食。夏至菌，即雞樅菌，在食用野生菌中為珍品。

古籍《黔書》中說：「雞樅，秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞羽，故名雞，以其從土出，故名樅。」

夏至菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮美。為菌中之冠。被譽為「菌中之花」。性平味甘，有補益腸胃、療痔止血的功效，可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等症。

夏至食俗—吃夏至面

中國北方流行一句諺語：「冬至餃子夏至面」，夏至飲食主要以清泄暑熱、增進食慾為目的，涼麵既能降火開胃，又不至於過於寒涼。

夏至吃麵是很多地區的重要習俗，南方人會吃陽春麵、干湯麵、肉絲面、三鮮面、過橋面、麻油涼拌麵等；而北方則是以打滷麵和炸醬麵為主。

無錫地區是夏至吃餛飩，早晨吃麥粥，取混沌和合之意。吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

在臺灣，夏至這個時節是香蕉與虱目魚的盛產期。香蕉被稱作「臺灣之光」；而新鮮的虱目魚，不用加任何調味料，簡單的烹煮就已經非常美味。

夏至養生—午後小憩

在中醫養生理論中，夏至是陽氣最旺的時節，這一時節的養生保健，一方面要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護陽氣；另一方面，夏至也是所謂「陰陽爭死生分」的時節，俗話說「夏至—陰生」，也就是說，儘管天氣炎熱，可陰氣已開始生長。

在此時節，為順應自然界陰陽盛衰的變化，一般宜晚睡早起，並利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。

太極圖上，夏至所對應時間為一日的午時(11點~1點)，此時陽中一點陰開始萌生，所以午時的小憩或靜坐有助於陰生陽降，心腎相交。在夏至當日的午時小憩，與自然大道相應，養心安神頗有功效。

夏至養生—食姜

俗話說：「飯不香，吃生薑」、「冬吃蘿蔔夏吃薑，勝過醫生開藥方」、「早上三片姜，賽過喝參湯」。夏季暑熱，人們往往食慾不振，生薑促進食物的消化和吸收，可幫助我們防暑度夏。

夏至養生—清涼清淡

夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至後，飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。

廣東地區，人們在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等傳統的甜品。另外建議，夏天食物以清淡為主。

夏至養生—清心寡慾

除飲食上注意養生，精神上也要注意調養。《周易》認為：夏屬火，對應五臟之心。因此，夏至後重在養心。俗話說：「心靜自然涼」，因此要善於調節，排除心中煩念。保持心情的平和與愉悅。

夏至古詩歌欣賞

夏至作為一個重要的節氣，在中國古代是非常受重視的。因此，從皇帝到文人，均留下了夏至的詠懷詩篇。

魏文帝曹丕的《夏日詩》寫道：「夏時饒溫和，避暑就清涼。比坐高閣下，延賓作名倡。弦歌隨風厲，吐羽含征商。嘉肴重疊來，珍果在一傍。棊局縱橫陳，博奕合雙揚。巧拙更勝負，歡美樂人腸。從朝至日夕，安知夏節長。」夏至節這天，皇帝與大臣隆重地歡宴慶祝，同時避暑乘涼。從上開始，他們聽戲觀舞，下棋博弈，品嚐佳餚。到了日落之時，也不知疲倦。夏至這天可是白晝最長的一天吶，在這一天享受可真是恰當，因為誰不希望這歌舞昇平的日子越長越好啊。

然而，幾家歡樂幾家愁，唐代著名詩人白居易的《思歸》一詩，卻表達了長夜漫漫，憂思難忘的情緒:「夏至一陰生，稍稍夕漏遲。塊然抱愁者，長夜獨先知。」可見詩人夜夜難眠，夏至夜的些微變化詩人也先知先覺了。

「煙暝千岩木，溪明一帶樓。片雲封舊恨，急雨罥新愁。節又匆匆過，詩從軋軋抽。病軀無耐暑，老鬢不禁秋。」夏至後天氣炎熱起來，二十天左右「入伏」。這首宋詩題為《夏至日雨》，詩人筆下的雲和雨都帶著哀愁與遺憾，時節的變化，令人驚覺時光飛逝。雖然火熱的夏季已經到來，而詩人的身體與心境都彷彿來到肅殺的秋天，整首詩透露出老年人的頹唐之感。

（記者李蒨蒨報導/責任編輯：戴明）