【新唐人北京時間2019年06月19日訊】酸湯水餃

酸湯水餃的做法：（hot and sour dumplings)

牛肉碎500克

花椒大料水：

水一把

花椒一湯杓

大料兩個

鹽一茶杓

1/4茶杓姜粉

1/4茶杓花椒粉

1/4茶杓五香粉

韭黃300克

蔥花兩根

第二次放眼1/4茶杓

油三大杓

油潑辣子：

油2杯

芝麻2大杓

乾辣椒一杯

辣椒粉兩大杓

五香粉半茶杓

姜粉半茶杓

醋兩大杓

混合香醋：

香醋一瓶

小茴香兩大杓

花椒一大杓

桂皮1段

香葉2片

蒜3-4瓣

大料一個

草果1個（視頻裡一著急讓我說吃豆蔻了，其實用的是草果）

紅糖1/4杯

餃子皮:

中筋麵粉2.5量杯

涼水4/3杯+2大杓調整量

酸湯：

蝦皮

鹽

醬油

混合香醋

香菜

蔥花

韭黃

油潑辣子

香油

牛煉油

以下YouTube視頻示範教大家：



（責任編輯：張信燕）