【新唐人2019年03月21日訊】歡迎回來。俗話說為母則強，帶您來看到彰化一位單親媽媽，從金融業年薪超過250萬的5年級生，到背負信貸的人生低潮，如何蛻變成營業上億元的食品公司，透過鏡頭帶您一起去看看。

來到食品工廠生產線，從印尼廠前置加工後的蝦餅送入輸送帶，經過油炸設備、甩油，再進到分裝設備，這裡日產1萬包蝦餅，年營業額破億，食品公司總經理吳桂雲，對自己8年前設計開發出的包裝設備，侃侃而談。

食品公司總經理 吳桂雲：「重量一下來，夠就打開，夠就打開，然後速度裝填，然後速度密封起來，所以這個機器完全自己吳姐設計下來之後，反而這兩年所有的通路都開始在賣立體包。」

這位人稱吳姐的食品公司總經理，13年前為親人背負了7、800萬信貸，加上養育三歲女兒的責任，決定放棄金融業高薪，選擇創業，於是舉起油鍋做起炸蝦餅的生意。

食品公司總經理 吳桂雲：「(蝦餅)泡下去之後，因為它時間又要很短，然後那個趕快要拿起來，然後又要攤開，然後又倒，然後因為加上網子的重量很重，大概有4、5公斤左右，我每天就是這樣子炸，就這樣子倒，所以那時候是真的很辛苦，用手工。」

口感和包裝巧思，成功吸引消費者，翻轉人生，為因應公司訂單增加，必須遷廠增加產能，因緣際會在彰化縣議員賴清美的協助下，於彰化線西設立新廠，也增加了當地就業機會。

彰化縣議員 賴清美：「移過來這邊的時候，當然什麼都是辛苦，一塊地這樣子空空的，然後自己弄起來，然後她可能產品也很好，所以大家都肯定她，在沒有經過不到十年的時間，已經真的是我們地方很重要的產業。」

捲起袖子秀出被熱油燙過的傷疤，吳桂雲從人生低潮出發，選擇自己愛吃的蝦餅，希望有朝一日這台灣人研發的零食，能夠進軍國際洋芋片市場揚名國際。

新唐人亞太電視葉錫鴻台灣彰化採訪報導