【新唐人北京時間2018年10月23日訊】霜降，是中華傳統24節氣中的第18個節氣，秋季的最後一個節氣。每年10月23日前後，太陽到達黃經210°時為霜降；2018年的霜降交於10月23日19時22分（北京時間）。

關於霜降，古籍《月令七十二候集解》中說：「九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。」《禮記》〈月令〉載：「霜始降，寒氣總至。草木黃落，乃伐薪為炭。」古人認為：「霜者喪也，陰氣所凝，其氣慘毒，物皆喪也」。此時，在肅霜的覆蓋下，萬物呈現出衰敗的狀態。

霜降三候

中國古人將霜降分為三候。「霜降之日豺乃祭獸，後五日草木黃落，後五日蟄蟲咸伏」。

一候豺乃祭獸，是說豺捕到了獵物後，好像祭祀一樣，會先擺在一起陳列出來，然後再食用。古人說是祭金秋，也是別秋的一種儀式。

二候草木黃落，不耐寒的植物停止了生長，颯颯風乾，枯葉凋零。

霜降食俗—凌霜食柿

霜降前後，正是柿子的成熟期。中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。李時珍《本草綱目》載「「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。」柿子具有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效。

因此，此時的柿子，既是美味的水果，又是調節身體的補品。令人不由得要感謝造物主的恩賜。

霜降食俗—台灣吃鴨

台灣民間在霜降這天，要進食補品，閩南有句諺語：「一年補通通，不如補霜降」。

鴨肉寒涼，能降火潤燥。台灣人吃的薑母鴨，既能氣血雙補，又能滋陰降火。滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。

霜降食俗—吃蘿蔔

山東人則說：「處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。」民間自古就流傳著」冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的諺語，「秋後蘿蔔賽人參」。蘿蔔容易生長，物美價廉，吃不起人參的窮人也吃得起，也能補身安度時節的變化。

霜降習俗—掃墓

霜降時節的十月初一，民間稱為「寒衣節」，活着的人感受到寒冷，念及失逝去的親人，為免他們在陰間挨冷受凍，人們掃墓祭奠，並在焚燒夾有棉花的五色（紅、黃、藍、白、黑）紙，意思是天氣冷了，給地下的先人們送去禦寒的衣物。體現了傳統文化中的「慎終追遠」的思想。

霜降養生—平補

民間有「補冬不如補霜降」的說法。霜降時節，天氣越發寒冷，人們認為先「補重陽」後「補霜降」，而且「秋補」比「冬補」更要緊。因此，霜降時節，民間有「煲羊肉」、「煲羊頭」、「迎霜兔肉」的食俗。

醫書上也有加「四珍」、「八珍」的補藥煲羊肉，可以輔療肺病、瘧疾的記載。迎霜兔肉就是經霜的（即霜降）的兔子肉，這時候的兔肉味道鮮美，營養價值高。

五行中深秋時節屬金，人體五臟中秋主肺，中醫養生學的觀點中，向來有「春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補」的四季五補之說，因此秋季的飲食應當以溫潤為宜，飲食進補則應以平補為原則。

秋深屬金、易傷肺，人們易犯咳嗽。飲食上可多食粥暖胃兼潤肺，其他滋潤的食物如：梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜（雪裡紅）、蘿蔔…等，都具有生津潤燥、宣肺止咳、固腎補肺之效。

描寫霜降的詩詞

南宋詩人陸游的《霜降前四日頗寒》寫得明快疏朗:「草木初黃落，風雲屢闔開。兒童鋤麥罷，鄰里賽神回。鷹擊喜霜近，鸛鳴知雨來。盛衰君勿嘆，已有復燃灰」。詩人樂觀的情緒洋溢詩中，為肅殺的深秋添了一筆明快的亮色。

宰相詩人武元衡的《秋懷奉寄朱補闕》中說：「上苑繁霜降，騷人起恨初。白雲深陋巷，衰草遍閑居。暮色秋煙重，寒聲牖葉虛。潘生秋思苦，陶令世情疏。已制歸田賦，猶陳諫獵書。不知青瑣客，投分竟何如。」詩人在政務之餘，不忘與友人分享欣賞自然之變；在體會節氣轉換之際，對政事掛念在心。古人的境界，令人心生仰慕！

唐代大詩人白居易的《歲晚》，著重於霜降時的肅殺之氣。寫道：「霜降水返壑，風落木歸山。冉冉歲將宴，物皆復本源。何此南遷客，五年獨未還。命屯分已定，日久心彌安。亦嘗心與口，靜念私自言。去國固非樂，歸鄉未必歡。何須自生苦，舍易求其難。」這首詩將一年將盡的歲晚，與自己烈士暮年的歲晚結合起來，寫出了對人生的感悟，可謂霜降詩歌中的傑作。

（記者李蒨蒨報導/責任編輯：范銘）