【新唐人北京時間2018年10月15日訊】芋仔也叫芋頭，上海人的家常做法，用大量葱炒就已經很美味，超簡單1分鐘學會。

食材：（二人份）

芋仔 6個

葱 8棵

雞湯150毫升

鹽 少許

做法：

1.芋仔洗淨，隔水蒸約20-25分鐘至軟身（視乎大小，可用牙籤輕易插入中心），泡水降温，去皮，切塊

2.葱洗淨，分開葱白及葱青，分別切粗粒

3.鑊中加1湯匙油燒熱，先爆香葱白，下芋仔略煎一下

4.加雞湯及鹽，煮至收汁

5.加入葱青，炒勻，即成

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（責任編輯：張信燕）