【新唐人北京時間2018年10月06日訊】將饅頭在造型上做點變化，做出好看的蓮花造型，也可以搖身一變成為宴客料理。

食材準備（4 人份）

・ 中筋麵粉 500公克

・ 水（夏冷冬溫） 250C.C.

・ 速發乾酵母 5公克

・ 無鋁泡打粉 5公克

小提醒：不喜歡泡打粉可不加

・ 白砂糖 15公克

步驟作法

1、 將麵粉、乾酵母、泡打粉、白糖放入容器內，將250C.C.的水直接沖到乾酵母上，攪拌成塊，用手揉搓成團狀。

小提醒：不喜歡泡打粉可不加。

2、 反覆搓揉到麵團光滑，達到三光後（手光、盆光、麵團光），休息10-15分鐘即可。

3、 把麵團分成約50公克大小的劑子，將劑子橄成圓形，塗油後對摺成刈包狀，做到這個步驟就是「刈包」。

4、 表面用刀壓上平行條紋後，從圓形部份取中心點，往兩對角及正中心切三刀，中間那刀用刀背抵住後和直線面中心結合。（詳細做法請看上方教學影片）

5、 將底部三點結合，整理形狀一下，即可送入蒸爐，不必開火，發酵約10分鐘後，蒸約12-15分鐘。（同一般包子饅頭）

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（責任編輯：張信燕）