【新唐人北京時間2018年09月19日訊】雲吞也叫抄手，內餡飽滿、滑嫩，搭配麻而不辣的紅油醬，真的很好吃。

食材準備

豬絞肉220g

小蝦 90g

薑末 20g

蒜末 20g

豬油 20g

麻油 1大匙

醬油 1小匙

糖1大匙

鹽巴1茶匙

白胡椒粉1茶匙

蛋白1個

太白粉2大匙

雲吞皮0.5斤

紅油醬

辣油 2大匙

砂糖 1小匙

蒜蓉 1小匙

陳醋 1小匙

醬油 1大匙

蠔油 1大匙

麻油 1小匙

花椒粉1小匙

花生粒1大匙

芹菜粒1大匙

香菜葉少許

料理步驟：

1 將所有內餡料混勻後摔出筋性，再加入蛋白、太白粉混勻。

2 取適當內餡，用雲吞皮包成抄手。

3 備一鍋滾水，加點油，煮到抄手浮起即可撈起備用。

4 將所有醬料材料依比例混合攪拌，倒在煮好的抄手上即可。

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（責任編輯：張信燕）