【新唐人北京時間2018年09月16日訊】香芋小麵包，家庭做法很簡單、美味，大人小孩都愛吃，一起試試看。

香芋小麵包

分量：8個

麵包材料：

高筋麵粉 250克

牛奶 150克

鹽 1茶匙

砂糖 15克

溫水 80克

酵母 4克

無鹽牛油 15克

蛋液 適量

香芋餡料材料：

芋頭（煮熟，壓成泥） 200克

砂糖 15克

煉乳 20克

無鹽牛油 25克

麵團做法：

1.把砂糖倒進溫水，攪拌至融化。

2. 酵母灑在糖水表面，靜置5分鐘至表面充滿氣泡。

3. 混合麵粉、牛奶、鹽和酵母水。（記得酵母不可以直接接觸到鹽。）

4.把麵團揉至不粘手。(約10分鐘)

5.把牛油包在麵團中，繼續揉至麵團表面光滑。(約10分鐘)

6.在盤上掃上橄欖油。把麵團搓成圓形，置於盤中，並於表面塗上橄欖油。以保鮮紙覆蓋麵團，並置於室溫至少1小時至麵團發酵至兩倍大。

香芋餡料做法：

1. 混合芋泥、砂糖、煉乳和無鹽牛油，冷藏至少2小時。

香芋小麵包做法：

1.輕輕拍打出麵團中的空氣，並揉至柔軟。

2.把麵團分成8等分，揉至球狀，並放置於室溫10分鐘。（以保鮮紙覆蓋表面。）

3.香芋餡料分成8等分。

4.麵包造型請參考影片。

5.把造型後的麵包置於室溫1小時，直到發酵至兩倍大。（以保鮮紙覆蓋表面。）

6. 把烤爐預熱至180度。

7.麵包表面掃上蛋液。

8.以180度烤20分鐘或至表面金黃，即成。

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（責任編輯：張信燕）