【新唐人北京時間2018年08月20日訊】豆沙鍋餅的做法很簡單，先做好紅豆沙，再乾烙好麵皮，就可鋪上適量的豆沙餡，四邊折起煎至金黃就可。

6人份量材料：

中筋麵粉 200克

鹽 3克

熱水 75毫升

冷水 55毫升

豆沙餡：

紅豆 200克

水 500毫升

砂糖 100克

鹽 2克

1 紅豆洗淨後，先以200毫升的水浸泡一晚。

2 將浸泡好的紅豆倒入電子鍋中，加入300毫升的水，煮至軟綿熟透。

3 把煮熟的紅豆、砂糖、鹽放入調理機中，攪打成泥狀備用。

4 中筋麵粉與鹽、熱水，攪拌均勻後，倒入冷水，搓揉成糰狀，蓋上蜂蠟布或是保鮮膜，先鬆弛20分鐘，將麵糰分成兩等份，表面均勻抹上油，再蓋上保鮮膜鬆弛2小時。

5 桌上灑點手粉，取其中一份麵糰，桿平成薄圓形麵皮。

6 放入平底鍋中，乾烙至微透明狀，就可鋪上適量的豆沙餡，再將麵皮四邊折起，煎至兩面金黃即完成。

還有以下視頻教大家：

相關視頻：

（責任編輯：張信燕）