做菜必備8大醬料 一次教給你(視頻)

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【新唐人北京時間2018年07月08日訊】做菜必備的8大醬料,現在一次教給你,一定要學會,就算很平淡的一道菜,配上好吃的醬料就是不一樣。

1.五味醬

材料

辣椒 10公克

蒜仁 15公克

蔥 10公克

香菜 10公克

醬油膏 1又1/3大匙

番茄醬 3大匙

烏醋 2大匙

糖 2大匙

香油 1茶匙

作法

所有材料放入調理機中拌打均勻即成五味醬。

2.蒜泥油膏沾醬

材料:

醬油膏 150公克

蒜末 20公克

細糖 20公克

蔥花 20公克

香油 1大匙

涼開水 20㏄

甘草粉 1茶匙

作法:

將所有材料混合拌勻即可。

3.蔥薑油沾醬

材料:

蔥 70公克

薑 30公克

鹽 1茶匙

白胡椒粉 1/2茶匙

沙拉油 100㏄

作法:

1.蔥、薑切細,放入碗中,加入鹽及白胡椒粉拌勻。

2.熱鍋,倒入沙拉油,燒熱至約150℃,將油沖入蔥薑中,攪拌均勻即可。

4.芝麻涼麵醬

保存方式:冷藏可保存約3天。

材料:

烏醋 100公克

蒜仁 50公克

涼開水 70公克

醬油 30公克

芝麻醬 70公克

美奶滋 120公克

細砂糖 40公克

作法:

將所有材料放入調理機中,攪打均勻即可。

5.日式冷麵醬

保存方式:冷藏可保存約7天。

材料:

柴魚醬油 100公克

味醂 50公克

涼開水 200公克

熟白芝麻 10公克

作法:

將所有材料混合拌勻即可。

6.泰式風味醬

材料

蝦米 10公克

蒜仁 30公克

辣椒 10公克

香菜 10公克

魚露 2大匙

檸檬汁 1大匙

糖 2茶匙

作法

所有材料放入調理機中拌打均勻即成泰式風味醬。

7.千島醬

材料:

A

全蛋 1顆

沙拉油 150公克

白醋 20公克

細砂糖 50公克

鹽 2公克

B

番茄醬 100公克

酸黃瓜末 20公克

洋蔥末 20公克

作法:

1.先將材料A放入調理機中,攪打均勻。

2.再放入材料B攪打均勻即可。

8.優格醬

材料:

優格 200公克

蜂蜜 50公克

檸檬汁 20公克

鹽 1/2茶匙

作法:

將所有材料放入調理機中,攪打均勻即可。

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(責任編輯:張信燕)

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