【新唐人北京時間2018年06月22日訊】忌廉洋葱湯，家庭做法簡單，湯品充滿洋葱的鮮甜，保證你一吃難忘。

材料：(2-3人用)

洋葱(切絲) 2-3個

薯仔 (切粒)2大個

冧酒 1/4杯

水 200毫升

雞湯 1公升

淡奶200毫升 (可改用牛奶400毫升)

鹽 少許

黑椒 少許

麵包脆粒 適量

做法：

1.洋葱炒幼絲。

2.中火燒熱鍋，加油，放入洋葱炒至軟身及焦糖化。

3.放入薯仔粒，跟洋葱炒勻，轉大火，倒入冧酒、水和雞湯，蓋上蓋，轉小火煮15至20分鐘，直至所有材料煮至軟身。

4.用筷箸刺薯仔，可以刺穿，表示夠軟身，將所有材料放入攪拌機打至幼滑。

5.將洋葱薯仔雞湯倒入鍋煮熱，不用煮滾，加入淡奶拌勻，試味，可加鹽及黑椒調味，熄火，伴麵包脆粒同吃。

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（責任編輯：張信燕）