【新唐人北京時間2018年06月17日訊】海鮮鬆軟大阪燒，很簡單很好吃的，家庭做法簡單，試試看。

～ふんわり海鮮お好み焼き～

材料：

低筋麵粉 Cake flour—100g

鹽巴 Salt—少許

山藥泥 Japanese yam paste—50g

牛奶 Milk—100cc

柴魚片 Katsuo bushi—2g

高麗菜 Cabbage—200g

雞蛋 Eggs—2個

蝦子(小) Prawns(S)—16～18片

中卷(小) Squid(S)—1尾

豬排醬 Tonkatsu sauce—2大匙

美乃滋 Mayonnaise—2小匙

海苔粉 Aonori—少許

柴魚片 Katsuo bushi—適量

做法：

1. 把低筋麵粉過篩後加入鹽巴。

2. 把柴魚片捏碎放進去。

3. 山藥泥磨成泥放入麵粉裡面。

4. 倒入牛奶後攪拌好。

5. 把高麗菜切成小塊。

6. 中卷切成小塊。

7. 把半量的高麗菜，半量的麵糊，8～9粒蝦仁，中卷，一個雞蛋放入容器裡面。

8. 平底鍋開小火，塗一點油。倒入步驟7. 用木鏟均等成型，加熱到金黃色（大概3～4分鐘）

9. 大阪燒翻面，蓋起來小火繼續燜3～4分鐘或金黃色。

10. 蓋子拿掉，再一次翻面小火繼續燜3分鐘。

11. 上面塗豬排醬，擠美乃滋，撒海苔粉，柴魚片。

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（責任編輯：張信燕）