【新唐人北京時間2018年04月29日訊】想吃美味的港式茶樓點心鹹水角嗎？不用坐飛機去到香港，在家也可以做出來哦。西人朋友也可試試。

MamaCheung’s Chinese Fried Dumpling, another popular dim sum.

材料 Ingredients：

一百克梅頭瘦肉切幼粒100g diced pork

三十克冬菇乾,浸腍切粒 30g dried shiitake mushrooms, soaked and diced

三十克蝦米;浸腍切粒 30g dried shrimps, soaked and diced

三個馬蹄，拍鬆切粒 3 water chestnut, diced

二十克唐芹 20g Chinese celery

生粉水（兩茶匙生粉加三湯匙清水攪勻）Starch water (2tsp starch in 3tbs water)

一茶匙金華火腿碎 1tsp chopped Chinese ham

一湯匙紅蔥頭碎 1tbs chopped shallots

一湯匙薑米 1tbs chopped ginger

調味料 Condiments:

少許胡椒粉 Ground pepper powder

半茶匙五香粉 1/2tsp five spice powder

半茶匙鹽1/2tsp salt

一茶匙麻油 1tsp sesame oil

生粉水（兩茶匙生粉加三湯匙清水攪勻）Starch water (2tsp starch in 3tbs water)

一湯匙蠔油 1tbs oyster sauce

一湯匙紹興酒 1tbs Chinese rice wine

一茶匙白糖 1tsp sugar

鹹水角皮材料 Wrapper ingredients:

五十五克澄粉 55g Wheat starch

六十毫升清水60ml water

三十毫升生油 30ml cooking oil

三百克糯米粉 300g glutinous rice flour

五十克糖 55g sugar

一百二十毫升清水 120ml water

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（責任編輯：張信燕）