【新唐人2018年04月04日訊】春捲又稱為「潤餅」，是清明應景的食物，潤餅內餡有肉有菜還有花生、糖粉等，熱量從兩百卡到五百卡，營養師建議，若要降低熱量，可用蒸燙煮食，花生粉與糖粉也應減量食用。
傳統市場裡賣春捲的攤位前，擠滿了購買春捲的民眾，工作人員手忙著包春卷，春捲的素材除了蔬菜還有肉類豆乾花生粉等。
春捲業者：「清明期間4/1至4/5人很多生意很好。」
民眾：「(妳會覺得熱量太高嗎)它熱量是高，就是一年只吃一次而已，而且它裡面很多蔬菜。」
另外有些攤位只有做春捲皮，也是擠滿購買的民眾，有的民眾會買春捲皮自己包春捲。
民眾：「第一是衛生，第二可以控制裡面的量，把自己喜歡的放進去。」
春捲是清明節應景的食物，非常可口受歡迎，醫院營養師建議，要少油少糖少鹽高纖維。
柳營奇美醫院營養科主任李春松：「花生粉的部份要適量使用就好了，糖粉也不要太多，另外要多吃一點蔬菜，不要太油，可以用一些水和油下去炒，或是燙一下就可以，肉的部份，有的人會選擇香腸，我們也可以選擇瘦肉，用燙的就可以了。」
另外三高或慢性病患，吃春捲最好要聽從醫院營養師建議。
柳營奇美醫院營養科主任李春松：「高血壓的病患，如果我們包的肉類是香腸這類的話，其實它的鹽份比較高，而且比較偏向加工的，所以我們還是挑一個，比較天然的食物會比較好。」
春捲美味會讓人食指大動，營養師建議適量就好，以免清明節後體重增加影響建康。
新唐人亞太電視史進旺、王瓊真台灣台南報導
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