【新唐人2018年01月27日訊】人工智能技術越發成熟，正在悄然改變和顛覆傳統的商業模式。在硅谷，一家在線食品零售商運用AI技術鎖定消費者的購物喜好，及時上門遞送各種生鮮食材，不僅價格親民，還避免了食品浪費。一起來了解。

走進超市，人們挑挑撿撿，很難抉擇該買甚麼。而這家網上食品零售商Farmstead，從生鮮食材到家常用品，羅列的都是廣受喜愛的人氣產品。

Farmstead聯合創辦人、執行長Pradeep Elankumaran：「我們是科技公司，不是傳統的超級市場。我們不像傳統超市那樣有4000多種商品，就像你看到的那樣，我們選擇的很有限。」

Farmstead是硅谷一家初創公司，透過時下流行的AI技術，對用戶的喜好進行數據分析，能夠做到提前儲備一定數量的產品，滿足需求。

Farmstead聯合創辦人、執行長Pradeep Elankumaran：「傳統超市浪費35%到40%的生鮮食品，我們僅僅浪費不到10%。因為我們利用人工智能來預計貨價上確切需要多少產品。」

據統計，美國每年浪費大約6300萬噸食物，價值2180億美元。Farmstead的成功之處就在於降低了浪費。

記者：「為了杜絕食品浪費，Farmstead 除了僅銷售購買率最高的食品之外，同時也以低價銷售外表不太完美的食材，但是味道和品質絕對有保證。」

Farmstead聯合創辦人、執行長 Pradeep Elankumaran：「比如說，這是個又靚又紅的蘋果，這個也很好，只是沒有那麼的閃亮，或許還有些傷痕。我們以半價出售。」

去年，電商亞馬遜收購「全食」超市，進軍食品連鎖行業，而沃爾瑪等零售巨頭也開始網上購貨。到2025年，美國網絡食品零售業產值預計達到1000億美元，占市場份額的5分之一。

Farmstead聯合創辦人、執行長 Pradeep Elankumaran：「我們和你去過的任何超市一樣擁有相同的價錢，能做到這一點，是因為我們不是用別人的店面，而是有自己的倉庫。我們批發商品，再零售給消費者。」

Farmstead在灣區目前擁有兩家倉庫，送貨範圍包括舊金山、聖荷西和東灣部分地區。

新唐人記者林驍然、李舒健舊金山灣區採訪報導