【新唐人北京時間2018年01月05日訊】蛋幾乎是人們每天吃的食物，也是大人小孩非常喜歡的美食，但如果吃不熟的蛋很容易導致生病哦。還有該怎樣選購蛋？料理蛋的時候又要注意什麼情況呢？

台灣成功大學李俊璋教授表示，經過洗選後的洗選蛋是比較安全的，蛋殼上的細菌量會大幅減少。

因為蛋帶著很多細菌，所以碰觸蛋後要洗手，以避免細菌的傳播。

而土雞蛋因為很容易接觸到土壤中的戴奧辛，所以土雞蛋應避免常吃。

一定要注意食安的問題哦，但也不需要太擔心，按照李俊璋教授說的那樣注意食安問題就可以了。

以下是早安健康視頻的介紹：

相關視頻：

（責任編輯：張信燕）