【新唐人北京時間2017年12月22日訊】由於雞肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量較低，成為人們主要的肉類來源之一。可是在煮雞肉時你會發現雞肉不但又乾又柴，而且還容易黏鍋。針對這個困擾，現將網上介紹的一個小方法推薦給大家，那就是在煮雞肉前，先用鹽水浸泡一下，這樣就能保留住雞肉高達80%汁液，營養又健康！

用鹽水泡雞肉除了能讓雞肉更加美味外，還能帶來以下的好處：

1、治肝順胃

用鹽水泡後的雞肉，不但營養健康，而且還有效治療疾病。因為雞肉本身營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，另外，鹽的成分營養價值也很高，所以二者結合，對人體身體健康具有一定的保健功用。尤其是兒童和老人常吃用鹽水浸泡做出來的雞肉，還能消熱通便。

2、清污解毒

鹽水本身就具有一種清污、減痛、消毒的作用。用鹽水搓擦手部，即可清污消毒，蜇傷也可用鹽水調敷患處，能起到減痛消毒的效果。因此雞肉用鹽水泡，不僅味道鮮美，而且營養健康，甚至還具有清污解毒之功效。

3、除脂美容

用鹽水泡的雞肉除脂美容。尤其對治療人體臉部的小痘痘，更是具有其他藥物所不能比擬的功效。另外，食用鹽水泡的雞肉，不妨再輔助食用一些水果，比方蘋果，楊梅，等等，這樣對人體身體健康更具有營養健康作用。

如何用鹽水泡雞肉？

1、把雞肉放到鹽水中

把雞肉放在一碗鹽水中，但請記住一點，如果是冰凍雞肉，那麼使用鹽水浸泡之前，一定切記需要先把雞肉解凍。

2、放入冰箱冷凍至少30分鐘

把放在鹽水中的雞肉放在冰箱裡面，冷凍至少需要30分鐘以上，但是要注意，時間一般不要超過1個小時，因為這樣容易造成雞容營養成分的消失。

3、烹調前把雞肉晾乾

烹調前把雞肉拿出來，完全晾乾，或者用紙吸乾水分，只有這樣才可以下鍋烹飪。但是，需要提醒大家的是，雞肉浸泡了鹽水之後，做菜時，就要少放鹽，或者不放鹽，以免攝入鹽分過多。

就這麽一個小步驟就能讓雞肉在烹飪時變得更好吃，不妨您也來試試吧，也請分享給朋友！

（責任編輯：曉玉）