【新唐人北京時間2017年11月27日訊】脆皮燒肉原來用烤箱就可以做，秘訣是豬皮燙熟，烤後酥香不乾硬。美味總是吃不停，跟著視頻學1分鐘就會。

作法：

1. 適當水開後加入小蘇打粉，放入五花肉，汆燙至豬皮熟。

2. 醃料A：鹽1大匙、糖2茶匙、五香粉1大匙混合拌勻。

3. 取出後表皮戳洞，肉均勻抹上醃料A和料酒，放入冰箱冷藏約12小時。

4. 取出五花肉，肉的部分包上錫箔紙。

5. 放入烤箱中，以上下火230℃，烤約50分鐘即可。

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（責任編輯：張信燕）