【新唐人北京時間2017年10月20日訊】日本權威本間良子醫師在《揮之不去的疲倦，是因為「腎上腺疲勞」》書中表示，罹患腎上腺疲勞時，細胞會用盡體內貯存的營養，因此 保護腎上腺最簡單的方法就是從三餐飲食做起，適量攝取蛋白質、碳水化合物和脂肪，多吃富含維生素的蔬菜，特別是具有抗氧化作用之植化素的黃綠色蔬菜。

「無麩質」就是指 不攝取小麥粉等含植物性蛋白的食物。麩質是過敏源之一，容易引發腸炎，為了抑制炎症，皮質醇將過度被使用，對腎上腺造成重大負擔，建議用稻米粉取代小麥粉，平時可攝取小茴香、椰子等製品。

連皮連根，當季蔬果新鮮吃。「植化素」有助腎上腺恢復健康，主要含於蔬果的色素和辛味成分中，例如茶葉的兒茶素、南瓜的胡蘿蔔素、番茄的類胡蘿蔔素、菠菜或花椰菜的芸香苷，尤其是有機栽培的水果，最好連皮一起吃。

白色食物諸如小麥、砂糖、飯麵、牛奶等乳製品，容易加速血糖上升或下降，造成身體負擔，建議選擇未精緻的穀物，有效控制腎上腺皮質醇的分泌節律。

烹調食物儘量用蔥、生薑、紫蘇等佐料，洋蔥、大蒜、芹菜、薄荷、九層塔、香菜等，也有肝臟解毒的功能，並且經常以茶潤喉，建議選擇花茶、麥茶取代含咖啡因的飲料。

台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭醫生，提供3項正確挑選及食用南瓜的訣竅：

1.用油烹調更好吸收：南瓜裡的胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，料理的時候加入油一起烹煮，身體能更容易吸收這些養份。

2. 瓜梗、表皮都要看：挑選南瓜時，除了看顏色、大小，瓜梗及表皮也是一項重要的判斷指標。南瓜的瓜梗若是黑色、或是瓜皮上有黑色霉點，都表示南瓜內部已經開始腐爛，千萬不要買。

3.南瓜籽也可以吃：南瓜去皮處理後，籽先別急著丟掉。 富含不飽和脂肪酸的南瓜籽，只要洗淨、瀝乾，再加點鹽巴用小火炒，就能自己做出市面上常見的南瓜子零嘴了。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）