【新唐人北京時間2017年10月18日訊】不想在秋冬感冒，就要從提高自己的免疫力做起，多吃一些能夠提高抵抗力的食物，像是大蒜、香菇、洋蔥、生薑等，也是一個預防感冒、流感來襲的好方法！健康網站「Dr.Axe」指出，菇類中有多種重要的維生素、礦物質和酵素，能夠幫助強化免疫系統、打擊多種疾病。

此外，《美國營養學院期刊》中一篇研究發現，香菇能夠促進腸道免疫力，且食用香菇也有助於降低發炎。

除了香菇之外，各種菇蕈類也都是富含營養素的超級食物。菇類中含有多醣、醣蛋白、麥角固醇、三萜類化合物等，作為β-葡聚醣的前驅物質，這些營養素的協同作用，讓菇類具有強大的增進免疫效力。

健康網站「Mercola.com」則建議多吃各種菇類，才能多方攝取不同的營養素，且病原體對於多種綜合營養素的抵抗力，也比單一營養素來的低。

《治療的進展》期刊中一篇研究顯示，146位志願者分別服用大蒜補充物或安慰劑三個月後，大蒜組的感冒機率降低了63%，感冒時間也縮短了70%。大蒜中的蒜氨酸酶，能夠將蒜氨酸轉變成有益的大蒜素，但烹調過程會使得酵素活性降低，因此將大蒜壓碎、放置10分鐘後再烹調，有助於防止保健效果消失。

而「LiveScience」網站則指出，洋蔥中的多酚具有抗氧化的效果，消除自由基也能夠幫助促進免疫系統強健。根據馬里蘭大學醫學中心，洋蔥中含有槲皮素，能夠藉由抑制人體產生組織胺，幫助減少過敏反應。

薑則是民間常用來袪除虛寒、治療感冒的家庭療法之一。《不生病就要這樣吃》一書指出，生薑中含有薑辣素，能夠擴張血管、促進血液循環，具有暖身效果，因此能幫助身體排汗，加速感冒痊癒。另外，生薑也具有止咳、消除肌肉痠痛、抗發炎、緩和噁心嘔吐感的效果。

另外，日本營養師小沼明美曾幫助餐廳設計過食譜，她認為醫食同源，只要吃對食物就可以增強免疫力，勝過吃市面上販售的維他命。許多隨手可得的好食材其實就是幫你力抗感冒的救星，只要有意識地攝取，就能比其他人多一層保障。

常被用來煮湯的黃綠色蔬菜，像是綠花椰菜、菠菜等可以保護喉嚨跟腸胃的粘膜，含有豐富強化免疫力的維他命A。另外，多吃溫熱蔬菜或是湯品，可以提高呼吸器官的抵抗力，因此，務必要積極地攝取，讓每餐的餐桌上都有熱湯與蔬菜。

蘋果含有的果膠可以保護粘膜，而蘋果酸則可以抑制病毒，使衰弱的粘膜不致於發炎。此外，蘋果也富含維他命C，對預防感冒來說是一舉多得的好食材。平時除了單吃蘋果外，也可以把蘋果切丁放入生菜沙拉內吃，蘋果的甜味可以取代沙拉醬，低卡又無負擔。

說到預防感冒，當然不能讓身體著涼，這時生薑就扮演重要的角色。生薑除了可以讓身體暖起來，還有鎮咳、去痰的功效，快要感冒時可以喝薑茶讓症狀不要惡化。近幾年生薑在日本流行起來，除了當做調味料外，還會加入紅茶內、麵包內，甚至被做成果醬，是冬季養生食材。

想要增強免疫力，腸道也是一大重點。如果有便秘的習慣，腸道內就會累積很多壞菌，感冒病毒入侵時你的免疫大軍就無用武之地。吃優格、喝優酪乳可以補充乳酸菌，乳酸菌除了可以幫助腸道蠕動，還能強化粘膜。日本順天堂大學醫學系免疫學教授竹田和由準表示，R-1乳酸菌能促進自然殺手細胞（NK）活性化，是預防感冒的好幫手。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）