【新唐人北京時間2017年09月30日訊】台灣民眾稱鱸魚為「開刀魚」，患者的親友通常要煮鱸魚湯帶去醫院探病。靜宜大學食品營養學系劉汝晏（2009）就發表過一篇論文，利用實證研究證明鱸魚確實能幫助人體的傷口癒合、創傷修復。

此外病人通常較沒胃口，不能過於油膩，食物以清淡為主，魚湯絕對是首選，可以吃到肉的口感也可以喝到湯的滋補。以營養學而言，魚肉少油清淡，肉質纖維比其他動物細密且較短，好吸收、易消化。

所以術後或產婦流傳吃鱸魚能幫助傷口復原是有科學根據的，因為魚肉富含蛋白質，魚皮又有豐富膠質，能補充營養，調理傷口，保健身體，具有食療、滋補之效，維持身體的正常運作。其他身體的創傷，如燙傷、挫傷、撕裂傷、撞傷和擦傷等，都可多吃鱸魚湯以加速修復和復原。

如果大家要探望術後的朋友，不知道如何表達心意，那就自己做「鱸魚湯」吧！而且做法也非常簡單，十分鐘就OK，朋友喝著你親手做的魚湯，一定感動在心。雖然鱸魚算刺少肉厚，但魚肚還是有些小刺，食用時還是用注意。但如果要探望的是胃病病人，就不建議帶食物了。

鱸魚湯做法：

材料：鱸魚一條、老薑三片。

調味料：米酒少許、精鹽少許。

1. 老薑切片；

2. 鱸魚洗淨備用；

3. 可以再仔細清除一下魚鰭周遭的魚鱗，吃魚皮也吃得更安心；

4. 有些人會先汆燙一下魚頭，再把魚皮去掉；

5. 燒一鍋水，水開後放入鱸魚、薑片；

6. 再加入少許米酒去腥；

7. 再滾幾個大滾，魚熟和酒精揮發後（魚肉很快熟）就可以熄火；

8. 如果喜歡吃蔥也可以灑上一些蔥花，但有些人不喜歡蔥的味道。

另外，受傷了就馬上消毒，再擦藥，是許多人自我治療的標準程序。但你是否想過為什麼消毒時傷口總是劇烈疼痛呢？那是因為消毒對皮膚的傷害很大，會破壞細胞膜的蛋白質，甚至會加深傷口。對此，傷口治療醫師夏井睦提出自己發明的「濕潤療法」，讓傷口自然痊癒。

《傷はぜったい消毒するな》（暫譯：傷口千萬別消毒）作者夏井睦長年致力於傷口治療研究，他違背醫界對傷口的一貫處理方式，改用自創的「濕潤療法」，強調讓傷口保持濕潤就能快速痊癒。也許有人會認為如果不消毒會細菌感染而化膿，可是切除痔瘡的傷口每天仍有糞便通過，菌數可想而知，卻不會化膿。

夏井睦認為，普通皮膚、粘膜上都存在著普通細菌，這些無害細菌長期佔領皮膚，讓其他有害細菌無法繁殖。消毒水不但會刺激傷口，也會殺死這些常在菌種。而一些修復藥膏多含有界面活性劑，這些界面活性劑會破壞細胞膜，讓傷口越來越難癒合。平時我們擦的化妝品也會殺死常在菌，因此如果過度化妝就會化妝品中毒。

究竟要怎麼樣處理才正確呢？夏井睦提出「濕潤療法」，他親身實驗了這樣的治療方式，也證實的確有效。擦傷或是輕微燙傷都使需要用水清洗傷口，洗淨皮膚滲出的組織液，再輕輕覆蓋上紗布或是繃帶，一天約替換1~5次即可，使傷口一直處在濕潤的狀態。透過水流帶入空氣，讓表面不斷滲出組織液，就能加速細胞活絡，結痂速度也變快。

但並不是每一種傷口都可以這麼做。如果有碰到以下情況，最好還是直接去醫院治療：

1.異物刺入，要小心會有破傷風。

2.血流不止。

3.有發燒的傾向。

4.被動物咬傷。

5.傷口過深，大範圍受傷。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）