【新唐人北京時間2017年09月28日訊】日本美養食研究家，擁有資深蔬菜品評師證照、有設計上百道食譜經驗的丸田三和子表示，在中醫裡連日濕氣引起的不適被稱為「濕邪」，特別是胃和脾臟等消化器官，很容易受到影響，讓代謝下降，身體難以排出多餘的水分，結果導致食慾不振、消化不良、便秘，吃進的食物難以轉換成營養，容易疲勞和水腫。

4類食材排除濕邪：

1、酸味食材富含檸檬酸，能夠排出體內毒素，並保留必要的水分。可多攝取醃梅、柑橘類水果、醋等食材。

2、因為近年來盛行的限糖飲食，讓很多人不敢吃米飯，然而其實只要多咀嚼，體內就會產生澱粉酶等消化酵素，會讓胃和脾臟的消化吸收能力提高。

除了白米飯外，糙米含有豐富的纖維，能重整腸道環境、幫助排毒，有助於排出體內濕氣，而小米中也含有醣類、鈣、鉀、維生素B群和E等各類營養，容易消化，是保養脾胃的好食材。

3、蠶豆、四季豆、薏仁、紅豆都是不錯的排水食材，可將蠶豆水煮加入溫蔬菜沙拉中，薏仁以及紅豆煮成湯或是穀物飯都十分適合。

保溫瓶中放入50公克紅豆，倒入400～500ml的熱水，放置7~8小時，就是方便隨身攜帶飲用的紅豆水。既能消水腫，還可補充鐵質，多酚成分還有助於抗老。

4、要排出體內老廢的多餘水分，需要補充充足的水分，可攝取小黃瓜、西瓜、香瓜、番茄以及豆腐等富含水分的食材。小黃瓜含水量高達90%以上，又含有能夠排水腫的鉀，同時有助於排出體內熱氣，降溫消暑。

另外，根據大阪岸川醫院指出，夏天更容易便秘的原因，其中「水」非常重要。

人體一旦流汗，調節體溫的同時也會帶走大量水分，若攝取不足糞便容易變得乾硬，根據健保雙月刊第92期記載，每人一天至少補充1200c.c.～1500c.c.的水分。

其次因季節炎熱導致的食慾不振，常常有一餐沒一餐，纖維質不足的情況下也是其中之一，另外長期待在冷氣房，缺乏運動腸胃蠕動變慢，都是腸子塞車的警訊！

海帶芽、蠶豆解便秘消水腫。日本料理研究家沼津りえ（讀音：Numazu Rie ）表示，只要選用蠶豆跟海帶芽食材，在家就能做出有整腸功效的清爽開胃菜。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）