【新唐人北京時間2017年09月25日訊】櫻桃是被稱為補鐵第一名的水果，櫻桃除了富含鐵質之外，也含有其他豐富的營養素，具有改善關節炎、幫助消化、預防動脈硬化、痛風、心血管疾病、預防貧血、增強體力等功效。

櫻桃所含營養素：

醣類：大部分為葡萄糖及果糖，易為人體吸收，可迅速轉換成熱量、恢復體力、消除疲勞。

鉀：有助穩定心律，可幫助消除毒素，維持體內血液、體液的酸鹼平衡。

維生素A：保護眼睛及皮膚，能強化免疫系統，增強抵抗力。

鞣花酸：可以消除人工和天然致癌物的作用，預防癌症。

鐵：在人體免疫、蛋白合成及能量代謝等過程中扮演要角，能防止疲勞，增加對疾病的抵抗力，改善貧血。

類黃酮素：是抗氧化的重要成分，可以抵擋病毒入侵，對於抗癌有很好的功效。

櫻桃清洗時間不可以太久，最好不要浸泡；購買後，最好放在冰箱以防軟化，避免陽光直射，也不要灑水在果實上，否則可能會發霉。

將櫻桃去核，和生菜、聖女小番茄洗淨、切半後，加入水果醋、橄欖油及少許的鹽、黑胡椒調味，一道爽口的沙拉就完成了，可以補充大量的花青素、維生素C及鐵質。

櫻桃和哈密瓜一起吃，所含的鐵與維生素C作用，可促進人體吸收鐵質，使臉色紅潤，預防貧血，增加體力，促進成長發育。

櫻桃富含鐵質，堅果含有維生素E，經常搭配食用，會妨礙維生素E的吸收，容易產生靜脈曲張、瘀血、使人缺乏活力。

另外，研究發現，美國有超過一成的人睡眠不足。如果有睡眠問題的話，先別急著看醫生和吃藥，因為藥物具成癮性，也可能造成夢遊。好消息是科學家發現許多食物、飲料和藥草都能幫助睡眠，美國媒體《Rodale News》指出櫻桃是幫助睡眠的食物。

在一個小型研究中，受試者早上和下午各喝一杯約226克的酸櫻桃汁，持續兩週後發現睡眠品質提升。由於櫻桃含有能助眠的褪黑激素，要是不想喝果汁的話，睡前不妨吃一些櫻桃當點心。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）